漢尼先生和他的農(nóng)莊――瑞士農(nóng)莊見聞

這次出差瑞士，住在一戶農(nóng)家，這里離我們工作的地方近。

那天房主漢尼先生在蘇黎世郊外的沃頓鎮(zhèn)子接到了我們，把我們的行李搬上他的小車后，就繼續(xù)到集市賣他的菜去了。因?yàn)檫@天是星期六，鎮(zhèn)子開放一段小街給農(nóng)民賣東西，中午12點(diǎn)才結(jié)束。我們先到商店買點(diǎn)生活必需品和食物，然后直接到漢尼的家。漢尼的家就在坡頂上鎮(zhèn)子的盡頭：一個(gè)購(gòu)物中心不遠(yuǎn)處是連片的綠草地，幾百米開外，就是漢尼的農(nóng)莊。

漢尼是個(gè)中年的漢子，留著一點(diǎn)像馬克思的胡子，總是笑咪咪，生活態(tài)度很積極。

還是先看看漢尼的家吧。瑞士的農(nóng)民是不會(huì)擠在一起住的，這里看起來好像一個(gè)莊子，其實(shí)只有漢尼一戶人家。漢尼先生說，這些房屋已經(jīng)有350年的歷史，他家已經(jīng)在這里住了十代人。

農(nóng)莊的前前后后，除了他住的正屋、我們住的小屋，還有停放著大、中、小多部拖拉機(jī)等農(nóng)機(jī)具的機(jī)器房、帶冷庫(kù)的庫(kù)房、裝有隆隆響機(jī)器的加工房之類，一共有5、6座房子之多，外加一個(gè)雞舍，養(yǎng)有400多只雞。

雞舍就在我們的小屋前面不遠(yuǎn)，每天雞們愉快地在草地上跑來跑去，可漢尼家的人卻只顧忙著地里，很少見有誰(shuí)進(jìn)去，每天只是傍晚的時(shí)候進(jìn)去一趟――撿雞蛋。于是我對(duì)這個(gè)雞舍很是好奇。

有天趁著漢尼進(jìn)雞舍，我也進(jìn)去了一次。漢尼打開雞舍，展示里面的設(shè)施給我看。看得出他對(duì)傾注他全部心血的農(nóng)莊的喜愛，誰(shuí)對(duì)他的農(nóng)莊感興趣，他都挺開心。后來我還趕上了他自辦的兩年一度的活動(dòng)：開放農(nóng)莊讓人參觀，以后我會(huì)詳細(xì)再講。

原來這個(gè)雞舍的雞食料由機(jī)器自動(dòng)投放，完全不需要人照看，也不需要掃雞屎什么的，所有的程序預(yù)先已經(jīng)設(shè)計(jì)好。雞舍設(shè)計(jì)很科學(xué)，雞不必困在籠子里，可以隨意走動(dòng)、睡覺和生蛋，這些地方都架高，糞便落在干草上，雞舍能夠保持清潔。屋子外面還有個(gè)半開放的地方，就姑且稱為雞的陽(yáng)臺(tái)吧。下雨的時(shí)候，雞不出去，就到陽(yáng)臺(tái)上透氣看雨景；不下雨的時(shí)候，雞們自由到外面的草地覓食玩耍，草地由尼龍網(wǎng)圍住，雞不可以逃跑，狐貍也進(jìn)不來。漢尼或者他的工人每天只需進(jìn)雞舍一次，灑點(diǎn)消毒水，然后就是用手搖出輸送帶上的雞蛋，放在蛋托上，并且把雞蛋的數(shù)目登記在雞舍墻壁的紙上。漢尼幽默地說，450只雞，每天都會(huì)有大約20只雞偷懶不生蛋。

我看到紙上寫著每天收獲400多個(gè)雞蛋。不過，雞蛋的收獲只是漢尼所有農(nóng)業(yè)收獲里面的很小一部分。他主要種菜、種牧草、經(jīng)營(yíng)農(nóng)莊旅社，還養(yǎng)羊，可謂是多種經(jīng)營(yíng)。

漢尼種有13公頃的地，基本上是坡地，在海拔500多米的高坡上面。瑞士平地很少，海拔500多米算是很不錯(cuò)的地方了，很多農(nóng)戶還在海拔1000多米的山上耕作。漢尼的妻子凱西，在小木屋門前的草地邊晾衣服邊和我聊天，她指指對(duì)面挺拔險(xiǎn)峻的高山說：“看，那邊也有農(nóng)民?！蔽铱催^去，好像還有雪呢，而現(xiàn)在是夏天，可見這山有多高。

漢尼在農(nóng)莊里專門辟出一個(gè)小間，售賣他家的新鮮蔬菜、水果和雞蛋。說賣也不太準(zhǔn)確，因?yàn)閺膩砭蜎]有人在賣，東西一筐筐整整齊齊擺在桌子上，門開著，要什么東西，你自己過秤，把錢投進(jìn)錢箱就行。每天都有不少的人專門來這里買，就沖著東西新鮮、豐富多樣，外加漢尼的好人緣。我們住在漢尼的小屋，自己開伙，基本都不用出去超市買蔬菜，漢尼家的蔬菜就新鮮得不得了！

瑞士農(nóng)村像這樣的售賣一路都有，賣花的、賣菜的，還有賣手工的編筐等，都是自助銷售。

漢尼家里很熱鬧，除了養(yǎng)有雞，還有10多只雪白的綿羊和8、9只樣子很好玩很特別的各色駝羊。這種駝羊來自南美，有“安第斯山脈上走動(dòng)的黃金”之稱，因?yàn)槊恐获勓虻拿?，每年居然可收益上千美元之多！還有2只兔子和1只可愛的看家大黑狗。大狗主要幫忙照應(yīng)雞：嚇跑狐貍，追回逃跑的雞，它還特別忙乎呢。

來的第一周天天下大雨，雞們也只好在雞舍的陽(yáng)臺(tái)看著大雨敲打著草地，無(wú)可奈何。第二周，全部大好晴天。早上起床，推開關(guān)了一整晚的窗戶，就聽見機(jī)聲隆隆。原來漢尼和他的雇工眼鏡小伙羅文已經(jīng)用拖拉機(jī)在地里割草了。他家的地80%種牧草，牧草的種植相對(duì)蔬菜要簡(jiǎn)單些。

漢尼的妻子凱西說，牧草留著冬天牲畜過來這邊住的時(shí)候吃，現(xiàn)在是夏天，它們到有草的地方去了。我問：“這些牲畜也是你家的嗎？”凱西說：“不是的。只是我們有地，可以種草，還提供畜舍，所以牧人帶這些牛啊羊啊在我家或者其他家度過整個(gè)冬天?！?/P>

漢尼雇有3個(gè)短工，1個(gè)小伙子2個(gè)姑娘。我經(jīng)常見到姑娘們忙活在菜地里，而那個(gè)叫羅文的小伙子才18歲。他家里有比漢尼更多的地，由于已經(jīng)讀完2年制的農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校，羅文的規(guī)劃是，打算到其他農(nóng)莊歷練3年，然后回家經(jīng)營(yíng)自己的土地。

在漢尼家，開大型拖拉機(jī)等活路，就由這兩個(gè)男人干。當(dāng)然他們什么活都得干，給蔬菜松土、噴藥、收菜等，就和姑娘們一起干。

 聽說瑞士有些年輕人想當(dāng)農(nóng)民，可是沒有祖?zhèn)鞯耐恋?，要種的話，只好租人家的土地來種。羅文是幸運(yùn)的，自己喜歡，家里又正好有地可種。

天氣很爭(zhēng)氣，大晴了好幾天。漢尼幾個(gè)人天天起早貪黑，漢尼家?guī)缀跻煌麩o(wú)際的牧草全部倒在了拖拉機(jī)的大輪子底下。隔天，我又看見漢尼和羅文開著拖拉機(jī)拖了個(gè)轉(zhuǎn)圈的齒鈀，一下子就把攤曬在地上的干草歸攏。又過一天，傍晚，我聽見旁邊的房子機(jī)器聲隆隆響，跑出去一看，原來是羅文正把大車上的干草扒拉下來，送進(jìn)一個(gè)圓形的大吸管，送往樓上去。正在納悶間，機(jī)器捆好了一個(gè)個(gè)的大草捆，每個(gè)都差不多有人高，這就是給冬天牲畜們準(zhǔn)備的糧食了。

 房子周邊的地都是漢尼的，他還把鄰居不種的地租過來種了，13公頃的山坡地，大約將近200畝。附近3家人，只有漢尼這一家還繼承祖業(yè)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，其他兩家都改行做別的了。我問凱西，做農(nóng)業(yè)有什么感想？凱西的感受是：“重要的是家里有個(gè)會(huì)計(jì)劃的人，而且要大家有商有量，齊心協(xié)力，目的明確，那么就不會(huì)覺得困難了?！?/P>

的確，在瑞士做農(nóng)民，并不是有力氣就萬(wàn)事大吉。做農(nóng)業(yè)，要看天看地，看市場(chǎng)，看政策，會(huì)操作各種農(nóng)業(yè)機(jī)具，會(huì)種又會(huì)養(yǎng)，要隨時(shí)學(xué)習(xí)，要是一個(gè)雜家，一個(gè)大家，才能算是一個(gè)合格的農(nóng)民。所以現(xiàn)在在瑞士，很多人寧愿去當(dāng)一個(gè)簡(jiǎn)單的工人或者職員，而不愿意當(dāng)農(nóng)民，因?yàn)榇_實(shí)操不起這個(gè)心。而漢尼不同，他喜歡操心，不但努力做好自己的農(nóng)莊，還關(guān)心政治，他還是地方上的議員呢！漢尼的鄰居說，每到選舉的時(shí)候，漢尼會(huì)打出他的大照片爭(zhēng)取選票。有一天漢尼跟我們閑談?wù)f，明天要去鎮(zhèn)議會(huì)投票，是討論關(guān)于星期天商店要不要開門營(yíng)業(yè)的議題。

瑞士農(nóng)民漢尼先生的風(fēng)采：一個(gè)既能在泥里水里干活，又能在議會(huì)里發(fā)表政見的人

瑞士農(nóng)民得到政府的照顧，有農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼。如果農(nóng)民種樹或者種一些特別費(fèi)工費(fèi)時(shí)的植物，補(bǔ)貼會(huì)更多一點(diǎn)。但是作為農(nóng)民的漢尼認(rèn)為很不夠。幾年前，漢尼家主要養(yǎng)奶牛，生產(chǎn)奶酪、黃油。但是做這個(gè)要很多人手，而瑞士既有最低工資的保護(hù)，還非常不容易請(qǐng)到工人，加上瑞士有了新規(guī)定：牛羊不能再圈養(yǎng)，要放在外面，讓它們自由自在，這樣一來，養(yǎng)牛的難度就更大。所以這幾年他放棄了養(yǎng)牛，改種蔬菜。

漢尼家有個(gè)機(jī)器，我還以為是打煤餅用的，卻不知道原來是做蔬菜育苗杯的。這種機(jī)器不復(fù)雜，一開機(jī)，黑黑的營(yíng)養(yǎng)土變出來一個(gè)個(gè)有小坑的營(yíng)養(yǎng)杯，種子也順便放進(jìn)杯里了，一托盤有好幾十個(gè)杯。這些營(yíng)養(yǎng)杯既能夠?yàn)椴俗训脑缙谏L(zhǎng)提供足夠營(yíng)養(yǎng)，又不占用大田。等5周～7周后，小杯不足以滿足菜苗的生長(zhǎng)需求時(shí)，就可以把蔬菜苗移植到地里，這樣一來，保證了大田蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。

菜田都在坡地上，由于灌溉有很好的保證，加上瑞士的水土條件很好，水分足夠，所以耕作完全不成問題。瑞士任何農(nóng)村，哪怕在高山上，都通好水電，連下水道都有。漢尼住的這一帶，去年才全部換過新的水管，保證了水的清潔安全。瑞士的水源，號(hào)稱質(zhì)量最好，哪怕最邊遠(yuǎn)的地區(qū)，龍頭一開，出來的都是可直接飲用的清潔水。

漢尼整天都忙忙碌碌，但好在有條不紊，而且很有效率。他說的話很讓人深思：“經(jīng)營(yíng)好這個(gè)祖上傳下來的農(nóng)莊并不容易，要費(fèi)很大的力氣，花很多的錢。可是，當(dāng)我工作完后，晚上坐在自家的園子里，一邊品嘗著葡萄酒，一邊看著家里的這一切能夠在我的手里慢慢變好，覺得付出的所有辛苦都值了！”

漢尼家有很多農(nóng)機(jī)具，用了好大的庫(kù)房來放置它們，我都說不出是什么名堂。他家的耕作大部分使用機(jī)械，拖拉機(jī)轟隆隆開過去，草割了，地平了，壟堆好了，草也除干凈了。使用機(jī)械開出來的菜地非常長(zhǎng)，一壟就能種800棵生菜。每每看見漢尼或者羅文，高高地坐在拖拉機(jī)上面，在起起伏伏卻很開闊、沒有任何阻攔的土地上呼呼呼、隆隆隆痛快地開來開去，一會(huì)兒就把大片地的活路干完，覺得農(nóng)民當(dāng)成這樣，真是豪邁得不得了。

本文關(guān)鍵字：農(nóng)莊規(guī)劃 查看更多