林峰視點(diǎn)：鄉(xiāng)村度假項(xiàng)目開發(fā)運(yùn)營秘籍

綠維導(dǎo)語：鄉(xiāng)村度假主要基于鄉(xiāng)村田園生活，利用鄉(xiāng)村獨(dú)特的自然環(huán)境、田園景觀、生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)、民俗文化風(fēng)情、農(nóng)舍村落等資源，為游客提供一種度假方式。綠維文旅認(rèn)為，鄉(xiāng)村度假是未來度假市場中的一個金礦。





“三農(nóng)”問題首先要解決農(nóng)業(yè)問題，以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的產(chǎn)業(yè)發(fā)展是“三農(nóng)”鄉(xiāng)村度假的開發(fā)要素包括原生的鄉(xiāng)村環(huán)境、舒適的旅游設(shè)施、周全的旅游服務(wù)、特色的文化娛樂問題解決的前提。鄉(xiāng)村度假就是基于產(chǎn)業(yè)問題的解決，結(jié)合農(nóng)村社區(qū)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民居住條件改善、生活方式轉(zhuǎn)變，促進(jìn)農(nóng)民市民化進(jìn)程，從而實(shí)現(xiàn)中國社會主義新農(nóng)村發(fā)展的道路。

因此，綠維文旅認(rèn)為，鄉(xiāng)村度假是未來度假市場中的一個金礦。它與“三農(nóng)”問題的解決、美麗鄉(xiāng)村的建設(shè)、就地城鎮(zhèn)化的實(shí)現(xiàn)等息息相關(guān)。詳見圖7-6-6。



圖7-6-6 鄉(xiāng)村度假就地城鎮(zhèn)化關(guān)系圖

01 鄉(xiāng)村度假的開發(fā)要素


從觀光農(nóng)業(yè)到休閑農(nóng)業(yè)再到鄉(xiāng)村度假，可以看作是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的三個階段。觀光農(nóng)業(yè)體現(xiàn)的核心要素是農(nóng)業(yè)的觀光性，是把農(nóng)業(yè)的游憩要素以觀光方式充分體現(xiàn)而形成的一種業(yè)態(tài)方式。休閑農(nóng)業(yè)更多呈現(xiàn)的是休閑要素，不同于觀光要素的門票經(jīng)濟(jì)，休閑要素帶來的是休閑消費(fèi)經(jīng)濟(jì)，因此，休閑農(nóng)業(yè)實(shí)際上是由一系列消費(fèi)構(gòu)成的一種業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。

鄉(xiāng)村度假又和休閑農(nóng)業(yè)形成了一種差異，鄉(xiāng)村度假不再是短時消費(fèi)，而是持續(xù)性消費(fèi)，其涵蓋了觀光農(nóng)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)的各種要素，包括原生的鄉(xiāng)村環(huán)境、舒適的旅游設(shè)施、周全的旅游服務(wù)、特色的文化娛樂等，這些要素構(gòu)成了一種度假業(yè)態(tài)多樣化的結(jié)構(gòu)。詳見圖7-6-7。



圖7-6-7 鄉(xiāng)村度假開發(fā)要素解析

02 鄉(xiāng)村度假的發(fā)展架構(gòu)

鄉(xiāng)村度假的發(fā)展架構(gòu)可以分為三個層次：一，半小時、30公里區(qū)域之內(nèi)的度假區(qū)復(fù)合功能結(jié)構(gòu)；二，以村落為主題的結(jié)構(gòu)，包括自然村落和自然村落聚集形成的風(fēng)情小鎮(zhèn)；三，每一戶的服務(wù)人力和服務(wù)結(jié)構(gòu)。一個層次，實(shí)際上是度假目的地生活方式的架構(gòu)。再一個層次，是一個以村落為中心的相當(dāng)于景區(qū)和度假接待村落結(jié)構(gòu)下的一個度假區(qū)域，我們稱之為度假聚落景區(qū)化。第三個層次是農(nóng)戶業(yè)態(tài)，每一個農(nóng)戶有它自身的經(jīng)營方式和餐飲方式。

旅游發(fā)展的重點(diǎn)和本源是吸引力。那么靠什么吸引人、拿什么資源作為基礎(chǔ)來經(jīng)營、什么是盈利點(diǎn)？我們將鄉(xiāng)村度假的功能結(jié)構(gòu)分為住宿、餐飲、休閑、觀光四個層面（詳見圖）。住宿是度假要素之前，如今住宿已不再是以高星級度假酒店為核心，而轉(zhuǎn)化為多種特色、多種主題、多樣化度假物業(yè)的發(fā)展形式。餐飲，包括綠色餐飲、有機(jī)餐飲、養(yǎng)生餐飲、特色餐飲等多種形式。休閑，包括運(yùn)動、養(yǎng)生、田園休閑、文化體驗(yàn)等各種業(yè)態(tài)。觀光對人的吸引力始終是一位的，沒有觀光型的配套不能構(gòu)成鄉(xiāng)村度假。詳見圖7-6-8。



圖7-6-8 鄉(xiāng)村度假旅游功能結(jié)構(gòu)

03 鄉(xiāng)村度假開發(fā)的三大關(guān)鍵

對于鄉(xiāng)村度假項(xiàng)目而言，應(yīng)打造區(qū)域度假結(jié)構(gòu)。這個區(qū)域，可以小到一個村，也可以大到一個度假區(qū)域。綠維文旅認(rèn)為，對于一個做區(qū)域的鄉(xiāng)村度假項(xiàng)目來說，需要解決好以下問題：

一，進(jìn)行文化梳理和形成主題化。文化梳理是首步驟，也是形成差異的基礎(chǔ)。主題是在文化梳理的基礎(chǔ)上提煉的，是能夠代表當(dāng)?shù)匦蜗蠛屠砟畹木A，也決定了不同的目標(biāo)群體、消費(fèi)模式和運(yùn)營方式。

二，做好綜合開發(fā)，形成可持續(xù)的商業(yè)運(yùn)營模式。鄉(xiāng)村度假旅游的發(fā)展，涉及農(nóng)業(yè)、農(nóng)民、農(nóng)村、土地、地產(chǎn)等一系列問題，往往需要政府、投資商、農(nóng)民三方合力，形成一體化方案，并針對如何系統(tǒng)、全面、合理的配置規(guī)劃要素、如何安排投資商的盈利結(jié)構(gòu)、如何安排農(nóng)民的富裕模式、如何安排政府的支持因素、如何實(shí)現(xiàn)資金快速回收與盈利持續(xù)增長等問題，整合成為一個商業(yè)化運(yùn)營方案，我們稱之為商業(yè)運(yùn)營模式。

三，以市場為導(dǎo)向，進(jìn)行資源配置。度假市場里面有兩個主體，一個是避寒度假市場，主要是來自東北的中端人群和來自商業(yè)界的高端人群。跟鄉(xiāng)村度假關(guān)聯(lián)度較大的是中高端人群和跨省人群，這部分人群里面主要的包含兩類，一類是購買了度假資產(chǎn)，但自己享用時間較短；二類是以老人度假為主體，以他們?yōu)橹饕徺I對象的目標(biāo)人群。市場影響產(chǎn)品配置、運(yùn)營配置以及要素配置，我們在規(guī)劃中，應(yīng)在投資客群與消費(fèi)客群的支撐互動上形成方案，形成發(fā)展結(jié)構(gòu)。

04 綠維文旅鄉(xiāng)村旅游案例


綠維文旅認(rèn)為，鄉(xiāng)村旅游本質(zhì)上是一種以旅游產(chǎn)業(yè)為核心的經(jīng)濟(jì)活動，其對鄉(xiāng)村社會的推動與當(dāng)?shù)鼐用袷杖氲奶嵘?，都是基于旅游活動的副產(chǎn)品，只有厘清鄉(xiāng)村旅游的“旅游” 本質(zhì)，才能實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展帶動作用。

綠維文旅專注于“旅游+農(nóng)業(yè)”創(chuàng)新發(fā)展，至今已完成各類鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)旅融合、休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目數(shù)百個，業(yè)務(wù)類型涉及休閑農(nóng)莊、休閑農(nóng)場、鄉(xiāng)村度假、田園綜合體、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園、葡萄酒莊等。其中花鄉(xiāng)果巷、藍(lán)調(diào)莊園、山東風(fēng)車農(nóng)莊、葡萄溝、普洱七彩度假農(nóng)莊、廣東四季飄香都市農(nóng)場、晉城景熙現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園、紅酒小鎮(zhèn)等項(xiàng)目已經(jīng)成為業(yè)界經(jīng)典和地方示范，受到政府、游客和當(dāng)?shù)鼐用竦年P(guān)注和好評。

普洱市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃

普洱市整體鄉(xiāng)村旅游資源及開發(fā)、建設(shè)、運(yùn)營等方面存在四個突出問題：缺乏統(tǒng)籌有序開發(fā)、開發(fā)建設(shè)運(yùn)營水平較低、后續(xù)資金投入?yún)T乏、基礎(chǔ)設(shè)施及配套服務(wù)體系薄弱。

基于此，綠維文旅提出，要明確總體工作思路架構(gòu)，結(jié)合政策與市場導(dǎo)向明確工作方向及發(fā)展定位，根據(jù)問題導(dǎo)向提出提升技術(shù)策略，合理布局空間結(jié)構(gòu)，構(gòu)建完善項(xiàng)目產(chǎn)品體系，科學(xué)制定實(shí)施方案和發(fā)展時序，以及營運(yùn)等機(jī)制建設(shè)工作任務(wù)。




青海省互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)卓扎灘鄉(xiāng)村旅游開發(fā)策劃及實(shí)施規(guī)劃項(xiàng)目

卓扎灘村美麗鄉(xiāng)村建設(shè)已有雛形，街區(qū)寬敞、民居特色風(fēng)格統(tǒng)一，鄉(xiāng)村山、水、林、田、湖生態(tài)資源組合度較好，水資源突出，具有較大提升潛力。村莊所處區(qū)域民俗文化資源深厚，未來在鄉(xiāng)村文化活化上將起到?jīng)Q定性的作用。

但是該村也存在開發(fā)難點(diǎn)，包括如何解決村莊產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，農(nóng)旅融合等問題；如何通過創(chuàng)新機(jī)制激發(fā)項(xiàng)目地建設(shè)和運(yùn)行內(nèi)生動力？綠維文旅提出要探索一條適合中國西部高原農(nóng)區(qū)特色的鄉(xiāng)村農(nóng)旅操作模式。打造以品牌農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以旅游休閑為手段，包括田園慢養(yǎng)、文化元素、研學(xué)教育等，以鄉(xiāng)村振興為愿景的“農(nóng)業(yè)+旅游+鄉(xiāng)村”的復(fù)合型農(nóng)旅鄉(xiāng)村。




北京市延慶區(qū)溝域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃

在發(fā)展模式上，綠維文旅提出了延慶溝域旅游發(fā)展模式的“五字真言”。




在發(fā)展戰(zhàn)略上提出，品牌引領(lǐng)：在原有延慶品牌的基礎(chǔ)上，打破品牌無特色困局，以“媯川山水 夢里鄉(xiāng)愁”為新的品牌營銷，通過多維營銷策略，實(shí)現(xiàn)品牌價值倍增。產(chǎn)業(yè)融合：一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展以農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)之間的融合滲透和交叉重組為路徑，以產(chǎn)業(yè)鏈延伸、產(chǎn)業(yè)范圍拓展和產(chǎn)業(yè)功能轉(zhuǎn)型為表征，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)果，通過形成新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式，帶動資源、要素、技術(shù)、市場需求在農(nóng)村的整合集成和優(yōu)化重組，甚至農(nóng)村產(chǎn)業(yè)空間布局的調(diào)整。全域聯(lián)動：以國家全域旅游示范區(qū)契機(jī)，通過強(qiáng)化“多業(yè)融合、全域聯(lián)動”來推動旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級，從旅游業(yè)的供給端發(fā)力，著力提升旅游產(chǎn)品、服務(wù)、管理的質(zhì)量，加速整個延慶區(qū)鄉(xiāng)村旅游的品質(zhì)提升。管理創(chuàng)新：在政府體制上，成立旅游工作領(lǐng)導(dǎo)小組，在運(yùn)營機(jī)制上，整合現(xiàn)有投融資資源，引入大型旅游投資運(yùn)營集團(tuán)，進(jìn)行投融資平臺搭建。落地創(chuàng)新：旅游引導(dǎo)新型城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，創(chuàng)新型發(fā)揮旅游對新型城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的引導(dǎo)作用，以旅興村、以旅興農(nóng)，全面釋放新形勢下旅游的發(fā)展?jié)摿Α?br />
十堰市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃

在十堰市的大旅游格局中，武當(dāng)山一山獨(dú)大，如何通過鄉(xiāng)村旅游來改變這一不平衡，是根本挑戰(zhàn)。作為全域生態(tài)區(qū)與全域水源區(qū)及連片特困區(qū)，生態(tài)保護(hù)大于天，旅游扶貧任務(wù)重，如何在嚴(yán)格保護(hù)的前提下發(fā)展鄉(xiāng)村旅游促進(jìn)脫貧致富，是現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。十堰市地處秦巴山區(qū)，與周邊地區(qū)鄉(xiāng)村旅游資源同質(zhì)化嚴(yán)重，如何形成差異定位，是重要挑戰(zhàn)。



據(jù)此，結(jié)合規(guī)劃理念，綠維文旅提出十堰市發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的戰(zhàn)略思路是：以全景鄉(xiāng)村為引領(lǐng)，以結(jié)構(gòu)優(yōu)化為主線，以鄉(xiāng)村振興為目標(biāo)，以綠色發(fā)展為原則，以三方合力為手段，以重點(diǎn)工程為突破，以綜合保障為支撐，有效推動十堰市鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級，助力十堰市旅游產(chǎn)業(yè)成為千億級戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)、成功打造東方國際休閑養(yǎng)生旅游目的地。





廣西禹華夢幻僑鄉(xiāng)生態(tài)鄉(xiāng)村旅游度假區(qū)策劃及核心區(qū)域修建性詳細(xì)規(guī)劃

項(xiàng)目地主要以農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)，通過深入挖掘容縣的地域文化，經(jīng)過文化資源的梳理和甄選，以禹華基地農(nóng)業(yè)資源基底及良好的農(nóng)耕環(huán)境為基礎(chǔ)，深入挖掘農(nóng)耕文化內(nèi)涵，將農(nóng)耕文化與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)、旅游開發(fā)進(jìn)行融合，形成大中見小的農(nóng)耕文化體驗(yàn)園，打造集農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)業(yè)休閑、農(nóng)業(yè)研學(xué)于一體的生態(tài)休閑農(nóng)莊。





天門鄉(xiāng)旅游特色村寨開發(fā)策劃

梅山文化是湘中地區(qū)古代居民“梅山蠻”及其子孫創(chuàng)造、傳承的一種具有鮮明地方特色和民族特色的區(qū)域民族民間文化，它是荊楚文化的重要分支，是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。



在此，迎合和滿足現(xiàn)代社會求新、求異、求知、求同、尋根等心理需求，對梅山文化所蘊(yùn)含的豐富旅游資源進(jìn)行挖掘，打造“梅山文化旅游度假目的地”，高舉中國傳統(tǒng)文化復(fù)興的大旗，承擔(dān)起梅山文化走向世界的重任，掀起“梅山文化”國際化的旅游浪潮。


總體定位為：以原生態(tài)山鄉(xiāng)環(huán)境和優(yōu)越避暑氣候?yàn)榛A(chǔ)，以梅山文化為特色，打造集云海觀光、民俗體驗(yàn)、避暑度假、養(yǎng)老養(yǎng)生等功能于一體的梅山老村旅游休閑度假區(qū)。




金昌金川田園綜合體暨鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目總體策劃暨概念性規(guī)劃、近期項(xiàng)目建筑及景觀設(shè)計

在鄉(xiāng)村振興大背景下，金川區(qū)通過田園綜合體以及鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目為發(fā)力點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。但是，鄉(xiāng)村振興理念怎樣和金川的地域特點(diǎn)、現(xiàn)實(shí)情況相結(jié)合？當(dāng)?shù)刈匀粭l件基礎(chǔ)好，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，基礎(chǔ)設(shè)施完善，但是旅游公共服務(wù)體系較弱，對游客的吸引力不足。產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好，但一二三產(chǎn)業(yè)之間的融合力度不足。當(dāng)?shù)鼐邆湎喈?dāng)多的文化資源，但文化缺乏深度的挖掘和利用，缺少文化展示載體。

基于開發(fā)難點(diǎn)，綠維文旅認(rèn)為，當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展策略要重點(diǎn)關(guān)注三大問題，一是特色突出，二是景觀強(qiáng)化，但是連線帶動。依托龍景村現(xiàn)有的火狐傳說、西北民俗等文化，充分挖掘特色魅力所在；設(shè)計設(shè)置形象明顯、特色突出的景觀節(jié)點(diǎn)及景觀序列；野狐灣片區(qū)將成為旅游活動的最高潮，在由城市進(jìn)入野狐灣片區(qū)的過程中，帶動道路沿線其他片區(qū)的發(fā)展。



圖片來源：攝圖網(wǎng)

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