魏小安：瑞士何以成為全域旅游典范？

世界花園從尊重大自然開始

瑞士人并不知道什么全域旅游，實際上已經(jīng)做到了“全域旅游”。全域都是風景，到處都是產(chǎn)品，完整的產(chǎn)業(yè)鏈使游人全身心感受，也使全民獲益。

旅游商品，背后蘊蓄的是工匠精神

到瑞士旅游，購物有三件，手筆、軍刀和巧克力。這三件的共同點是精細，乃至精微，其背后則是工匠精神。我們理解精密制造和精密文化，但是卻忘記了自己的工匠傳統(tǒng)。 

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工匠精神起源于中世紀，是手工業(yè)的傳統(tǒng)，其制度性基礎一是學徒制度，二是行會制度。其市場性基礎則是精益求精，形成品牌。其技術性基礎是代代傳承，逐步創(chuàng)新。其文化性基礎是驕傲自信，贏得社會尊重。即使進入現(xiàn)代社會，這些基礎仍然存在，這也是幾個國家的工匠精神得以傳承的根本。

中國作為歷史上最發(fā)達的手工業(yè)大國，自然擁有最深厚的工匠精神，絲綢大國、瓷器大國的形成，也使我們具備了那個年代最強的世界競爭力，極端表現(xiàn)是宮廷造辦處。

然而近代以來，戰(zhàn)亂不已，傳統(tǒng)式微，基礎被毀壞，手藝也難以傳承。而后處處仿效蘇聯(lián)，產(chǎn)品傻大黑粗，手工藝崩潰，審美觀念也跌落到極點。改革開放以來，追求規(guī)模，追求數(shù)量，流水線生產(chǎn)，使熟練工人找不到位置，工匠精神難以存續(xù)。

工匠精神真的和現(xiàn)代社會矛盾嗎？瑞士、日本、德國都做出了否定的回答。后工業(yè)化社會，將是手工業(yè)又一次發(fā)展的社會，現(xiàn)在DIY大行其道就是明證。為此，需要恢復工匠精神，進而弘揚工匠精神。一是重新建立基礎，二是形成社會風氣，三是形成大師制度，四是和生活緊密結合，五是提高審美趣味。

旅游定位，歷史性山地度假目的地 

瑞士多山多湖，山青蔥，水清澈，從十四世紀開始，就形成了度假地，現(xiàn)在則成為歐洲的度假勝地。

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在中國古代文化中，早有“仁者樂山，智者樂水”之說。充分反映了中國人的生活與山地的關系。我們這樣的資源不少，山湖城的模式勢在必行，現(xiàn)在也不缺錢。真正缺少的，一是人本主義，二是心血傾注，三是時間的檢驗，四是度假的配套設施，尤其是戶外運動設施，最終才能形成歷史性的目的地。

特色小鎮(zhèn)，要發(fā)育不要政府

小鎮(zhèn)是發(fā)育出來的，即逐步形成優(yōu)勢，形成產(chǎn)業(yè)，形成特色，從而形成活力。而政府主導模式，一定是發(fā)展出來的，往往是有場無市。瑞士的小鎮(zhèn)在我們看來就是村莊，我們的小鎮(zhèn)在瑞士看來就是城市。

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特色小鎮(zhèn)在國內(nèi)正如火如荼，各種政策紛紛出臺，各種警告也隨之而來，這次在瑞士，我也格外注意小鎮(zhèn)的發(fā)育與發(fā)展。嚴格說，小鎮(zhèn)是發(fā)育出來的，即逐步形成優(yōu)勢，形成產(chǎn)業(yè)，形成特色，從而形成活力。而政府主導模式，一定是發(fā)展出來的，往往是有場無市。另一方面，我們的小鎮(zhèn)概念和國外大不同，瑞士的小鎮(zhèn)在我們看來就是村莊，我們的小鎮(zhèn)在瑞士看來就是城市。此行在洛桑住了兩晚，在茵特拉根住了兩晚，路上又在幾個小鎮(zhèn)考察，有所感觸。

小鎮(zhèn)的特色在于文化，小鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)在于消費聚集，小鎮(zhèn)的主要內(nèi)容在于休閑。日內(nèi)瓦湖畔，三尊雕塑，疲憊、幸福、高傲，處處見140米高的噴泉，雜耍的街頭藝人，鍛煉的人們，這都是日常生活。

高端酒店注重生活體驗、態(tài)度、品質

此行是專業(yè)考察，先后住了三家酒店，每次都要專門參觀，并和酒店老板交流，并在若干酒店吃飯。三家都是家族式酒店，都是世家傳承。酒店世家，培育酒店文化，貴族傳統(tǒng)，形成高端品味，教養(yǎng)、尊嚴、責任。

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說到底，酒店提供的不只是住宿產(chǎn)品，而是是生活，新型生活方式，生活體驗，生活態(tài)度，生活品質。原來是資本和資源的結合，現(xiàn)在是資本和智慧的結合。

未來十年，中國將成為世界服務大國，中國服務“均服務”的態(tài)勢產(chǎn)生，發(fā)展優(yōu)勢顯現(xiàn)；“高服務”的品牌集中，市場優(yōu)勢顯現(xiàn)；“文服務”的經(jīng)典創(chuàng)造，積淀優(yōu)勢顯現(xiàn)；“精服務”的理念推廣，國際優(yōu)勢顯現(xiàn)；“泛服務”的鏈條形成，集群優(yōu)勢顯現(xiàn)；“云服務”的體系完善，網(wǎng)絡優(yōu)勢顯現(xiàn)。

在世界范圍，美國酒店的優(yōu)勢在制度，技術密集度高，這是大工業(yè)培育出來的優(yōu)勢，所以連鎖酒店的總部多在美國。歐洲酒店的優(yōu)勢在文化，歷史密集度高，所以到今天還有這么多家族酒店，形成品牌酒店。亞洲酒店的優(yōu)勢在人情，勞動密集度高，照顧周全。而集大成者，應當建設世界第一或第一流的服務體驗綜合體，創(chuàng)造幸福生活。

魏小安  著名旅游經(jīng)濟和管理專家，中國旅游協(xié)會休閑度假分會秘書長、世界旅游城市聯(lián)合會專家委員會主任、中國旅游與特色小鎮(zhèn)開發(fā)運營平臺總顧問

本文轉自旅思馬記  原文出自鳳凰旅游 原標題為魏小安：瑞士不知什么是全域旅游 卻何以成為“全域旅游”典范？

本文關鍵字：全域旅游 查看更多