閃耀波美候的車庫酒莊
“車庫酒莊”(Vin de garage)這個詞，是被用做波爾多小型葡萄酒作坊的統(tǒng)稱。它是指沒有宏偉的城堡、葡萄園面積比較狹小，卻運用傳統(tǒng)工藝，限制葡萄產(chǎn)量，產(chǎn)量低而質(zhì)量高的酒莊。曾有葡萄酒評論家將其視為1855年分級制之后波爾多葡萄酒的第二次革命。
在和圣提米隆西北部產(chǎn)區(qū)相連的玻美候(Pomerol)，僅僅790公頃的葡萄園面積上，布滿了許多如農(nóng)舍般的城堡。這里雖然大部分的酒莊都很小，產(chǎn)量也低，但卻閃耀著頂級的車庫酒莊，如帕圖斯Chateau Patrus、里鵬 Chateau Le Pin……在AOC成立前，玻美候還常以圣提米隆的名義售賣，但在第二次世界大戰(zhàn)后，它便以產(chǎn)量少、質(zhì)量高而聲名鵲起，被人們視為右岸的頂尖產(chǎn)區(qū)和超級明星。如今他在右岸擁有著帝王般的地位，屹立不倒。
玻美候的葡萄酒擁有色澤濃郁的酒裙。酒香豐富，有紅色水果、松露，并縈繞著野外的香氣。口感融細膩與濃郁于一體，強勁的單寧下是柔和、豐潤和絲質(zhì)般的順滑。我的一個朋友溫森?彼尤 Vincent PRIOU(博勒加德Chateau Beauregard 酒莊莊主)用“優(yōu)雅”一詞來形容玻美候的酒，再貼切不過了。人們常說玻美候的葡萄酒尤其能博得女性葡萄酒愛好者的喜愛，它豐腴而性感，能在年輕的時候享用，但也是適合久藏的葡萄酒，隨著時間越變越香，能發(fā)展出少見的復(fù)雜度和精細度。
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