林峰視點(diǎn)：打造世界葡萄酒旅游目的地酒文旅融合

寧夏打造世界級(jí)旅游目的地是中國(guó)面向世界打造葡萄酒旅游目的地，特別是打造面向全球的、國(guó)際化旅游目的地，這是一個(gè)創(chuàng)舉與突破，其核心是酒文旅的融合。酒和文化旅游相結(jié)合，如何才能與世界旅游目的地整合？這是今天我要講的話題。

首先，打造世界級(jí)葡萄酒旅游目的地——是區(qū)域綜合發(fā)展的特色創(chuàng)舉！葡萄酒把一二三產(chǎn)結(jié)合在一起，把區(qū)域的綠色發(fā)展和紫色發(fā)展結(jié)合在一起，把區(qū)域文化生態(tài)結(jié)合在一起。

其次，賀蘭山東麓生態(tài)酒文旅廊道建設(shè)——是產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的重大突破！這些年來(lái)，一二三產(chǎn)大融合成為鄉(xiāng)村振興的主要推手，酒文旅廊道建設(shè)在中國(guó)區(qū)域開(kāi)發(fā)中都是具有多層次產(chǎn)業(yè)性、多業(yè)態(tài)整合性的重大突破。

賀蘭山東麓、黃河北岸，形成的融合綠色生態(tài)文化、紫色葡萄酒文化、黃色戈壁歷史文化、黃河文化等共同構(gòu)成了今天的全新發(fā)展結(jié)構(gòu)。

如何打造世界級(jí)葡萄酒旅游目的地，需要在酒文旅融合實(shí)施中，進(jìn)行思維創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、實(shí)踐落地、政策支撐。

綠維文旅正在編制《賀蘭山東麓葡萄酒文旅融合發(fā)展規(guī)劃》，形成了一些思考，與大家分享！

01 

如何打造世界葡萄酒旅游目的地

一、世界級(jí)葡萄酒旅游目的地的標(biāo)準(zhǔn)要求 

1、世界級(jí)資源與旅游核心吸引物

在旅游資源與環(huán)境、旅游產(chǎn)品與活動(dòng)、旅游形象與品牌、旅游功能與業(yè)態(tài)等方面，形成完備的旅游吸引體系。我們的核心吸引物是寧夏的歷史文化產(chǎn)品和自然生態(tài)產(chǎn)品，葡萄酒旅游吸引核仍然是多核的，有200多個(gè)酒莊，但是缺乏“太陽(yáng)”和“月亮”，這樣就很難形成吸引核結(jié)構(gòu)。

2、優(yōu)質(zhì)化設(shè)施與服務(wù)體系

有現(xiàn)代化綜合交通體系，一流的公共服務(wù)體系和主客共享的服務(wù)空間，達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的旅游接待與生活服務(wù)設(shè)施。

3、全球性品牌與市場(chǎng)體系

品牌形象突出，地域特色或文化特色鮮明，具有全球性品牌辨識(shí)度、高知名度和美譽(yù)度。

4、國(guó)際化的產(chǎn)品與游客流量

應(yīng)有面向國(guó)際游客的文化館、博物館、休閑場(chǎng)景、演藝娛樂(lè)項(xiàng)目等等。要體現(xiàn)為國(guó)際游客的流量和比例。

二、打造賀蘭山東麓世界級(jí)葡萄酒旅游目的地的四大條件

1、賀蘭山東麓旅游品牌

賀蘭山東麓已經(jīng)成為了產(chǎn)區(qū)的概念，酒產(chǎn)區(qū)的品牌和文化旅游品牌有差距，如何把產(chǎn)區(qū)品牌轉(zhuǎn)化為文化旅游品牌是未來(lái)要做的工作。賀蘭山東麓應(yīng)該作為旅游目的地形成國(guó)際品牌知名度。目前只有正在形成的產(chǎn)區(qū)品牌，旅游目的地品牌尚未形成。

2、世界級(jí)旅游核心項(xiàng)目

現(xiàn)在我們擁有多個(gè)能吸引國(guó)際游客的龍頭項(xiàng)目作為旅游名片，但是這些已建成葡萄酒文旅項(xiàng)目偏小，缺少龍頭項(xiàng)目。

3、葡萄酒文旅成為特色

通過(guò)點(diǎn)線面我們?cè)诖蛟煲粋€(gè)紫色夢(mèng)想的長(zhǎng)廊，已經(jīng)形成了葡萄酒整體的特色，從葡萄酒莊園到文旅發(fā)展，形成了一個(gè)整體的形態(tài)，這個(gè)特色已經(jīng)形成，但是整體效果沒(méi)有凸顯出來(lái)。

要讓葡萄酒與文化旅游業(yè)態(tài)及產(chǎn)業(yè)深度融合，成為旅游特色。僅是酒莊觀光品酒的單一產(chǎn)品導(dǎo)致只能吸引小眾市場(chǎng)。

4、旅游目的地系統(tǒng)構(gòu)建

旅游包括多個(gè)要素，旅游要素的完善，從可進(jìn)入性、服務(wù)能力到設(shè)施條件有一些列的要求，需要旅游目的地系統(tǒng)的完善，完善的交通體系、基礎(chǔ)設(shè)施、接待設(shè)施和公共服務(wù)設(shè)施。目前，賀蘭山東麓區(qū)域交通與服務(wù)配套很不完善。

02 

酒文旅融合突破

世界級(jí)葡萄酒旅游目的地的打造關(guān)鍵在于酒文旅融合突破。我們擁有那么多酒莊，每一個(gè)都有自己的故事和文化，已經(jīng)初步體現(xiàn)出了其意義和價(jià)值。

關(guān)鍵是拓寬發(fā)展思路

傳統(tǒng)葡萄酒旅游：內(nèi)容局限在葡萄酒種植釀造工藝和品鑒方面，本質(zhì)上還是“工業(yè)旅游+體驗(yàn)式購(gòu)物” 。目標(biāo)是推廣葡萄酒產(chǎn)品本身。這種思路局限了葡萄酒目的地的發(fā)展。

思路突破：將葡萄酒文化延伸成為地方風(fēng)情和生活方式，形成普通游客都參與的休閑、娛樂(lè)與度假產(chǎn)品。

“傳統(tǒng)”的“葡萄酒旅游” 定義：雖然目前對(duì)葡萄酒旅游還沒(méi)有一個(gè)公認(rèn)的定義，但大部分學(xué)術(shù)文章都把“品嘗葡萄酒和訪問(wèn)和體驗(yàn)葡萄酒產(chǎn)地”作為葡萄酒旅游的游客的出游動(dòng)機(jī)和前提。這種定義雖然可以向后延展很多內(nèi)容，但在執(zhí)行過(guò)程中，往往容易把市場(chǎng)限定到一個(gè)小范圍內(nèi)。

一、葡萄酒文旅的文化融合

1、葡萄酒文化內(nèi)容延展方向

葡萄酒文化的基礎(chǔ)內(nèi)容包括兩個(gè)方面：葡萄酒生產(chǎn)（種植、釀造、研發(fā)等）；葡萄酒的消費(fèi)（品鑒與購(gòu)買）。

基于基礎(chǔ)內(nèi)容和開(kāi)發(fā)方向，葡萄酒文化的延展也包括兩個(gè)方向：

• 葡萄酒生產(chǎn)文化與本地文化背景融合的內(nèi)容延展，打造葡萄酒文旅產(chǎn)品的獨(dú)特性。

• 葡萄酒消費(fèi)文化與時(shí)尚生活方式對(duì)接的內(nèi)容延展，形成葡萄酒文旅產(chǎn)品的體驗(yàn)性。

2、葡萄酒文化延伸的主要內(nèi)容

中國(guó)缺乏一個(gè)反映中國(guó)葡萄酒文化歷史、發(fā)展內(nèi)涵的、廣泛文物支撐的葡萄酒博物館，我們希望在寧夏能夠建設(shè)一個(gè)這樣的博物館，能讓全世界看到。

二、葡萄酒文旅的項(xiàng)目融合

1. 突破葡萄酒莊范圍，形成多種形式的項(xiàng)目結(jié)構(gòu)

酒莊是葡萄酒的主體和載體，如何讓酒莊成為景區(qū)，如何在酒莊內(nèi)形成度假、休閑、研學(xué)、運(yùn)動(dòng)、親子、餐飲、婚慶等多樣業(yè)態(tài)。

“酒莊+其他”文旅組合項(xiàng)目可以形成文旅產(chǎn)業(yè)示范區(qū)、A級(jí)景區(qū)、國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)、國(guó)家級(jí)特色小鎮(zhèn)等。

酒莊的文旅項(xiàng)目包括：酒莊景區(qū)、酒莊度假區(qū)、酒莊研學(xué)基地、酒莊休閑營(yíng)地、酒莊運(yùn)動(dòng)基地、酒莊婚慶基地等。

非酒莊的葡萄酒主題項(xiàng)目有：葡萄酒主題商業(yè)項(xiàng)目；葡萄酒康養(yǎng)項(xiàng)目；葡萄酒民宿酒店；葡萄酒鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目；葡萄酒博覽園/博物館……

非葡萄酒主題的文旅項(xiàng)目包括：游線組合；聯(lián)合推廣；業(yè)態(tài)植入；商品代銷等。

2. 根據(jù)不同項(xiàng)目角色，形成全域文旅目的地的整體架構(gòu)

3. 基于發(fā)展現(xiàn)狀，形成葡萄酒全域文旅目的地的整體架構(gòu)

三、葡萄酒文旅的產(chǎn)業(yè)融合

從文化產(chǎn)業(yè)、葡萄酒產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)三大產(chǎn)業(yè)融合后，與體育、教育等多個(gè)產(chǎn)業(yè)融合，形成新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)。

03 酒文旅融合路徑

一、近期行動(dòng)計(jì)劃

1、酒莊旅游化工程：景區(qū)化：A級(jí)景區(qū)達(dá)到50%；休閑化（餐飲娛樂(lè)活動(dòng)）；業(yè)態(tài)多樣化（體驗(yàn)、康養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、親子）

2、葡萄酒主題度假區(qū)建設(shè)工程：多個(gè)酒莊、酒店、小鎮(zhèn)組合，創(chuàng)建度假區(qū)；

3、研學(xué)基地營(yíng)地建設(shè)工程：打造多課程多群體研學(xué)發(fā)展空間；

4、葡萄酒夜間消費(fèi)聚集工程：酒街、酒吧街、酒文化街、酒肆、酒村、酒鎮(zhèn)；

5、葡萄酒百節(jié)千群工程：不僅國(guó)際葡萄酒節(jié)會(huì)，還應(yīng)該莊莊有節(jié)，天天有會(huì)，處處有展，群群有活動(dòng)。

二、對(duì)標(biāo)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，補(bǔ)足項(xiàng)目發(fā)展缺項(xiàng)

我們對(duì)照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)形成了A級(jí)景區(qū)、旅游度假區(qū)、全國(guó)文化旅游特色小鎮(zhèn)、國(guó)家級(jí)旅游休閑街區(qū)、國(guó)家級(jí)夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)、國(guó)家級(jí)體育旅游示范基地、休閑露營(yíng)地發(fā)展的基礎(chǔ)要求、現(xiàn)狀不足及應(yīng)對(duì)措施。

三、根據(jù)葡萄酒文旅融合需求，形成全方位的保障體系

形成保障體系非常的關(guān)鍵。其中應(yīng)該做好融合平臺(tái)的搭建、綜合型人才的培養(yǎng)、創(chuàng)新資金的保障，以及完善管理制度。

這個(gè)大會(huì)就是一個(gè)很好的平臺(tái)，政府牽頭，相關(guān)企業(yè)和機(jī)構(gòu)參與，形成良好的發(fā)展機(jī)制。綠維很愿意做這個(gè)工作，推動(dòng)商業(yè)化的平臺(tái)搭建。

以上幾點(diǎn)，政策體系的搭建尤為重要，土地是發(fā)展農(nóng)旅的基礎(chǔ)，沒(méi)有建設(shè)用地的發(fā)展是有困難的。酒莊與酒莊之外的規(guī)劃設(shè)計(jì)、土地落地、建設(shè)資金有效對(duì)接都需要良好的政策支持。

綠維文旅策劃了一批核心引擎項(xiàng)目策劃、重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目策劃、支持輔助項(xiàng)目策劃。這些項(xiàng)目中非常重要的就是紫色一號(hào)線，通過(guò)紫色一號(hào)線帶動(dòng)紫色廊道發(fā)展，打造我們具有情調(diào)的紫色發(fā)展藍(lán)圖。

 

本文關(guān)鍵字：旅游規(guī)劃 規(guī)劃設(shè)計(jì) 文旅融合 查看更多