度假酒店的打造方法

度假酒店是以接待休閑度假游客為主，為休閑度假游客提供多種服務的酒店。隨著我國旅游發展的不斷深入，休閑度假所占的市場份額越來越大。度假酒店作為休閑度假產品的重要組成部分，成為當前最熱門的酒店類型之一而受到業界的廣泛關注。那么，“如何打造度假酒店？”就自然成為了我們必須重視和研究的重要課題之一。

（一）度假酒店的打造是一項系統工程

“如何打造度假酒店？”，對于這個問題，國內至今還沒有一個成型的論述，咨詢顧問也難以提出有效的解決方案，這是不少度假酒店建設遭受失敗的原因。我院在對中國休閑旅游市場發展、度假酒店建設設計深刻認識的基礎上，結合最近完成的峨嵋山 “青衣水莊”、大連市“音樂港灣”、安徽九華山“清溪靈苑”三個度假酒店項目的策劃規劃設計案例，對如何打造度假酒店進行初步的系統梳理，提出了打造度假酒店的一般方式。

綠維文旅認為，度假酒店的打造是一項復雜的系統工程，即以市場研究與資源整合為基礎工程，以主題定位為核心工程，以度假環境營造、度假載體設計、休閑項目配套、生活方式構建及運營模式設計為五大支撐工程構成的系統工程。

（二）研究市場環境，明確市場定位

如何打造成功的度假酒店？研究目標市場、明確市場定位是第一步，這是打造度假酒店的基礎，市場定位決定了酒店的產品設計。必須通過對市場消費趨勢的研究把握度假酒店目標市場的需求特點，結合區域市場競合環境的調研分析，明確度假酒店的核心市場定位。

例如，在大連“音樂港灣”度假酒店的項目中，我們通過對市場的綜合研判，明確了項目區的市場定位是以本地周末家庭休閑市場為基礎市場；以外地游客休閑度假市場為核心市場，市場區域主要包括東北地區發達城市及環渤海經濟圈的主要城市；以婚禮婚慶為特色專項市場。在此基礎上，我們通過“市場——產品的對接關系分析”明確了項目區未來發展主要建設的產品內容。

本地家庭周末休閑市場，對應的產品設計主要海濱浴場、海水游泳館、高爾夫、網球、保齡球、海鮮風味餐廳等基礎產品服務；在基礎產品服務的基礎上，增添了健康體檢中心、特色護理、會議室和教室、SPA養生館等內容；外地游客市場，其產品設計在基礎產品服務的基礎上，增加了海景客房、濱海別墅以及SPA養生館和特色護理等內容；針對婚慶市場則主要設計了婚禮婚慶花園、婚宴廳、草坪婚禮、游艇婚禮等服務。

（三）整合資源基礎，凸顯資源特色

度假酒店多建在濱海、山林、峽谷、湖泊、溫泉等自然風景區附近，相對遠離市區，但交通往往較為便利。在明確這樣的前提條件下，我們認為，度假酒店要根據自身所在地的資源環境基礎，提煉出最有用的優勢資源，并將其作為酒店的最大特色予以凸顯，從而形成度假酒店的最直接形象。

綠維文旅案例當中，“青衣水莊”突出江（水）與鄉土建筑（莊園），彰顯出依山面江的山水特色；“音樂港灣”凸顯海（港灣），彰顯出依山傍海的濱海特色；“清溪靈苑”體現 “溪流”與“山林莊園”，彰顯出依山臨溪的山水特色，三者分別形成了“濱江度假酒店、濱海度假酒店、濱溪山林度假酒店”的直觀形象，容易被游客認知和接受。

（四）挖掘地域文化，確定主題脈絡

在酒店市場競爭激烈的新形勢下，特色化戰略成為度假酒店發展的必然選擇，而文化是塑造特色主題脈絡的根本手段。度假酒店要真正形成自身特色，必須通過挖掘酒店所在地最有影響力的地域特征、文化特質，確定一個特定的主題，以此作為統領度假酒店的核心發展脈絡，并圍繞這個主題進行酒店的設計、建造、裝飾、生產和提供服務，建設具有全方位差異性的度假氛圍和經營體系，從而營造出一種無法模仿和復制的獨特魅力與個性特征，實現提升酒店產品質量和品位的目的。這對于酒店能否取得重大成功具有重要意義。

在峨嵋山“青衣水莊”項目中，我們通過提煉峨嵋山的“青衣”文（川劇中青衣以及青衣江）化與“水”文化（觀水、賞水到親水、玩水、療水、飲水），確定了具有鮮明特色的主題：“青衣水莊――天府第一水莊”；在大連“音樂港灣”項目中，我們通過提煉大連市的浪漫文化與海洋文化，提出以浪漫為主線的“浪漫海岸·休閑港灣——音樂港灣度假酒店”主題。

特別值得一提的是，在九華山“清溪靈苑”的策劃中，我們跳出項目看項目，首先對清溪靈苑所在九華河西岸片區進行整體定位，然后在此基礎上才提出清溪靈苑的具體定位：“佛國水鄉·休閑禪境——清溪靈苑”。在我們的報告中，大膽提出九華山要跳出“九華山只等于佛國”的禁錮，要著力凸顯山水的特色，在佛國九華的基礎上做山水九華的文章。由此，提出九華河西岸片區應打造“佛國水鄉”的思路，而清溪靈苑作為該片區里的核心引擎，應當有機整合佛國水鄉與休閑度假的關系，打造獨具特色的“休閑禪境”，從而明確了清溪靈苑是山水九華旅游品牌打造的重要載體，是佛國水鄉的核心，在大九華旅游格局中形成鮮明特色。

“青衣水莊”、“音樂港灣”、“佛國水鄉·休閑禪境”都是基于地域文化基礎與自然環境特色的準確提煉，對提升項目的知名度與競爭力的提升具有重要作用。

（五）優化場地環境，營造度假氛圍

度假環境與度假氛圍是度假酒店的重要基礎之一。通過優化場地環境，以主題脈絡為指引營造度假氛圍，能夠有效地提升度假酒店的整體吸引力。優化環境、營造氛圍是打造度假酒店的一項重要內容。

在“青衣水莊”的項目中，我們通過依山而生、因水而活的環境優化，形成體現“水莊”特色的度假氛圍；在“清溪靈苑”項目中，我們則通過建筑、湖面、山澗、濱水街區及景區植物的設計，配以高爾夫練習場、游泳池的設計，打造“禪境山水”的度假氛圍；在“音樂港灣”的策劃規劃中，我們則通過歐式風格的音樂花園、迷你高爾夫、高爾夫練習場、浪漫休閑景觀走廊的設計，形成了濱海高爾夫度假酒店的環境特色。

（六）設計特色建筑，構建度假載體

酒店建筑群是度假酒店的核心載體。我們認為，度假酒店的建筑設計要以目標市場的需求為導向，在保證經濟合理性的基礎上強化景觀特色。

在建筑選址方面，要充分利用板塊的優勢資源，如大海、湖泊等等，并根據酒店的功能需要進行合理布局。

在建筑風格方面，首先要傳達酒店的信息，但更為重要的是，要著力彰顯地域文化，充分吸納當地的地域建筑風格特色，體現地域特征與文化氣質，強調與周圍環境的有機融合，努力為住客創造休閑放松的環境。

在我們的案例中，“青衣水莊”通過挖掘當地的鄉土建筑符號，與現代生態型建筑的手法相融合，設計出與山水環境有機融合的弧頂玻璃酒店；“清溪靈苑”通過創新徽派酒店建筑設計，彰顯徽派建筑文化，并強化與自然山水融為一體，極富度假誘惑力；大連“音樂港灣”度假酒店則通過建設風格獨特的高層塔樓作為酒店的主體建筑，兩側配以裙樓，形成具有觀海效果的海景度假酒店，在具體風格上，塔樓的原型為兩根大圓柱，面海的一側的客房為斜坡式后退，保證該側多數客房都能夠觀海，主樓主要安排大堂與客房及酒店，兩側的裙樓分別為餐飲中心與會議及娛樂休閑中心，在體現度假風格的基礎上形成了鮮明的建筑景觀特色。

（七）配套休閑項目，豐富度假內容

休閑項目是度假酒店的另一項核心內容，對于提高度假酒店吸引力、豐富住客的度假體驗具有不可替代的作用。休閑項目的設計以核心目標市場的休閑需求為核心，用特色手法演繹大多數酒店所具備的常規性休閑活動，充分利用當地的環境，努力體現當地的資源特色。

在“青衣水莊”的休閑項目設計中，我們立足“青衣”文化和“水”文化，推出一系列特色水療項目、親水休閑項目，以及相關的健康管理項目、室內健身運動、室內休閑運動、特色餐飲等，并賦予其“青衣”文化的印記，通過與主題酒店“青水樓臺”、半山江景水岸別墅區“青水麗境”以及，水療會所區“青水養心”大環境的互動，地域風情與“青水”風格彰顯，主題鮮明，形成強勁的吸引力。

在九華山“清溪靈苑”的休閑項目設計中，我們充分研究項目的地形特點，在做好酒店本身的特色客房、餐飲、會議、室內運動的基礎上，充分利用山谷和水資源發展配套于酒店的高端運動、特色餐飲、休閑養生、親水項目，設計高爾夫練習場、創新徽派建筑風格的游泳館、網球場、九華茶庭、山水酒吧等核心休閑項目，并力求在建筑形態、景觀表現上形成強烈特色，豐富整個區塊的度假內容，提升吸引力。

在大連“音樂港灣”度假酒店的休閑項目設計中，我們結合細分市場的需求特點，主要設計融戲水與游泳于一體的海水游泳館、迷你高爾夫球場、高爾夫練習場、網球場、海濱浴場、spa水療及特色浴療項目，形成非常有品位、有檔次的休閑內容，從而有力提升度假酒店的核心吸引力。

（八）構建生活方式，提升度假品位

我們認為，生活方式是度假酒店的最高境界，度假酒店核心競爭力的打造必須通過構建度假生活方式來實現。度假生活方式的構建，主要包括度假內涵的挖掘、度假環境的優化、度假載體的營造、休閑項目的配套，四個方面互相滲透、有機交融，從而形成一個完整的特色度假體驗。

峨眉山“青衣水莊”的生活方式是“青衣江畔與水的零距離接觸”：即在山青水秀、文脈深厚的青衣江畔，通過觀水、親水到水療等一系列帶有“青衣”印記的“水”休閑項目，把人和水、把人和青衣江秀美的自然環境、把人和天府文化的底蘊以及“青衣”文化承載的歷史，水乳交融在一起，達到心情的解脫和身體的解脫，回歸心靈和肉體的雙重健康，成就最完美的度假品位。

九華山“清溪靈苑”的生活方式是“禪境感悟度假生活”：以九華佛國的特色文脈為度假內涵，以美妙的禪意水鄉為度假背景，以融于環境、具有景觀沖擊力、功能豪華齊全的酒店建筑為度假載體，配以別具特色的山地運動、親水休閑、觀景禮佛等時尚項目為度假配套，并與外圍的濱水區、佛教感悟區、水鎮休閑區、田園景觀區有機聯動，構建一種獨特的度假生活方式，全面提升度假品位。

大連“音樂港灣”度假酒店的生活方式是“浪漫海岸度假生活”：即在“浪漫海岸·休閑港灣”的主題定位下，著力凸顯項目區作為濱海度假區的浪漫意境，突出項目區休閑度假產品特色，兼顧療養培訓、運動健身、商務公務會議、婚禮婚慶、特色餐飲等多種功能，形成浪漫休閑與濱海度假有機交融的獨特生活方式，實現度假品位的大幅提升。

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