魏小安:關于文化與旅游的若干問題
關于旅游區的文化目標
可以把旅游區(點)質量等級標準概括為五級十個字:1A級衛生,2A級方便,3A級舒適,4A級完善,5A級文化,逐級遞進,逐級包容,永無止境。從觀賞度方面來說,則可以概括為五看:想看,可看,好看,耐看,反復看。在具體操作中,需要強化五個重點:差異度,文化度,舒適度,方便度,幸福度。歷史不可重演,體驗應當升華,以第一眼定位,以第二眼挖掘,以第三眼吸引。到一個地方,第一眼定位就很重要,我最反對的是現在修個大牌坊,或者修個大山門,古代到了這兒人下馬,下轎子,步行進去,這個門就有意義,現在汽車一下就過去了,門的意義何在?但是第一眼定位很重要,比如我們到了皖南那些古村,第一眼一定是水口,水口有大樹然后有水,這就是第一眼,然后第二眼挖掘,走著走著就可以挖掘了,第三眼吸引,就覺得這里有意思。所以,注重目的地的第一印象區,形成文化沖擊;完善最后印象區,形成文化回味,是需要下大力量的。
關于旅游文化創新
一是異質文化。作為旅游目的地,異質文化的把握是發揮特色的根本,對海外要弘揚中國特色,對國內要弘揚地方特色和民族特色,對本地要弘揚自我特色。這樣就需要在各個方面研究歷史化、民族化、鄉土化、個性化等問題。
二是同質文化。大眾化的旅游需要商業化的運作,也要求現代化的設施。從這一點來說,世界各個國家,國內各個旅游區(點)都是相同的。如住宿設施、廁所設施以及各類公共設施,都要提升到文化高度來認識,來操作,來努力達標,這就要求國際化、現代化、標準化。客人希望看到最好的景觀,但絕對排斥惡劣的廁所。
三是異質文化與同質文化的有機結合。這就要求一部分相應的設施要達到異質外觀,同質內涵,民族化的形式,現代化的內容。
四是管理和服務文化,本質上也是同質文化,具有相通性、普遍性。
五是形成五個力:視覺震撼力,歷史穿透力,文化吸引力,生活沁潤力,快樂激蕩力。
這五個力都有了,百分之百成功。但現在最難的是視覺震撼力,這是資源性的壟斷。真正難做的是后面這些東西,好多地方看著好看,待著不舒服。所以我說兩個詞,可觀可處,我們出國好多地方景觀一般般,但是待著舒服,中國很多地方叫做景觀很好,但是待著不舒服。所以他們叫可處不可觀,我們叫可觀不可處,能不能把他綜合一下?又可處又可觀。
關于文化與旅游的核心
文化的感覺不僅體現在大面上,更重要的是體現在細節上,細節產生吸引力,細節創造競爭力。常常是在細節上,使旅游者產生不好的感覺。但作為設計者、建設者、管理者和服務者,往往對細節不夠注重,甚至漫不經心。也正是在細節上,體現了文野之分,高下之分。細節的一絲不茍,不僅體現了嚴謹的工作精神,更應該表現深厚的人文關懷態度,要時時事事處處為客人著想。五星級酒店的標準是我主持的,5A景區的標準也是我主持定的,我前后一共做了大概50多個標準,就是國家標準,我們做標準就一條,摳細節。舉個例子,當時搞五星標準的時候,我問了一句話,西裝有多寬?他們都愣了,我說拿尺子去量量,量了西裝有多款,量西裝大衣有多寬。很簡單,我自己的生活感受,比如住酒店,柜子很長但是很窄,把西裝尤其是大衣往里一掛,那邊靠著墻這邊蹭著門,心里就不舒服,即使弄的很干凈也不舒服??墒俏覀円蠊褡佣桃稽c,寬一點,讓兩頭靠不著就舒服了,就這要求,寫在標準里,這就是細節。我們從自己的實際感受出發,感同身受,來規定這些細節這就對了。所以說細節產生吸引力,細節創造競爭力,但是我們往往就在細節上使旅游者產生不好的感覺,作為設計者、建設者、管理者、服務者,往往對細節不夠注重,甚至漫不經心,這顯然不行。
有一次我見北京的一個副市長,吃飯聊天,我就說,要給北京寫一本書。他說寫什么書?我說北京與人為敵100例,就給他舉了幾個,比如說首都機場,首都機場有盲道,這好像是好事,可是首都機場盲道我數了一下一共是13條,每個人拖著箱子進機場響,然后再拖著箱子在路上走,老覺得盲道是一個妨礙。有盲道我贊成,但是盲道不能這么設計,我在首都機場出出進進無數次,沒有一次見到盲人,即使有,為了極個別的人犧牲多數人的利益,這對嗎?反過來說一個盲道的事,是在日本,人行道有盲道,盲道在人行道的中間,兩邊都是正常人走,中間是盲道,盲道起了一個隔離性的作用,不妨礙大家走,而且很自然,也起了一個交通的隔離作用。如果有盲人,走中間最安全,是在人行道上。我當時就盛贊,看人家這考慮,我們是為盲道而盲道,這就叫細節的不周全。
文化與旅游的核心就是以人為本,要使我們的旅游目的地的綜合素質達到國際水平,進一步達到國際先進水平,必須在細節上下大功夫。但是說句老實話,因為我們旅游發展很快,尤其這些年一步一步的推動,好多東西都在進步,所以我們也不能說我們什么都不如人,我不這么看,應該說我們有些東西已經很棒了,這個在國際上已經超前了,有些東西還不足。比如我們現在中國要求最高的就是wifi,我這兩年出國走到那兒,見到導游大家第一句話哪有wifi,導游就說酒店里有,路上沒有,所以中國人迅速發明了移動wifi。怎么能說中國人沒有創造力?到日本有日本wifi,到俄羅斯有俄羅斯wifi,到美國到臺灣都各有各的,現在有一個全覆蓋的wifi,到機場就可以租一個,一天20塊錢,回來的時候再還,我覺得這很棒。我上次在俄羅斯就是,沒有wifi我都覺得別扭,到酒店一看大廳里坐滿了中國人,都在低著頭,人家老外好像沒這么多要求。這方面我們的要求高,我們就走在前面了,但是有些東西我們確實不行。
反過來再說小鎮,我們現在很多小鎮,恐怕最大的問題也在這兒,就是細節不足,小鎮一看像模像樣,項目應有盡有,可是就一條,讓你不舒服??墒乾F在到烏鎮,哪兒呆著都覺得舒服,所以我第一次在烏鎮住是住會所,第二次住主題酒店,第三次住客棧,客棧細節不足,我住的客棧設備什么都有,但是馬桶不好用,這種細節問題都出來了。后來我就說你們的客棧不檢查嗎?他說一般不檢查,都是開店的老板怎么弄,但是家庭氛圍很濃,我們那天晚上11點多回去,老板娘還在,就問明天早上你們吃什么東西?我就問有什么東西?然后第二天早晨一下來,餐廳里邊東西都給放好了,完全是家庭生活的感覺。但我還是說這個問題,就是這種細節,如果能夠把這個摳住了,而且細節不需要大投資,或者說不需要資金的大投入,但是需要文化的大投入,不需要硬件大投入,需要軟件的大投入,總之,起點是客人,要以人為本,終點是細節,要以文化為本。(本文為作者在文旅產業進修班的演講稿,摘自魏小安博客,原題為《特色小鎮與旅游發展》,由小安老師授權發布,限于篇幅問題,內容稍有調整。)
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