酒店策劃方法論
策劃的前提――認(rèn)清酒店的本質(zhì)
綠維創(chuàng)景經(jīng)過八年來的酒店設(shè)計實踐，提出策劃是酒店設(shè)計不可分割的一部分，投資商應(yīng)該“先策劃”，形成好方案，“再設(shè)計”，實現(xiàn)“策劃規(guī)劃設(shè)計一體化” 模式，即由一家機(jī)構(gòu)，同時完成策劃、規(guī)劃、設(shè)計。
一、策劃的前提――認(rèn)清酒店的本質(zhì)
綠維創(chuàng)景對酒店本質(zhì)的歸納，是“基于私人居留空間的公共服務(wù)場所”。一方面，酒店是以住宿為基礎(chǔ)，形成滿足居住基本要求的“私人空間”；但另一方面，酒店的附加價值和吸引力，更在于“公共場所”的服務(wù)能力及特色化。“私人空間”和“公共場所”就好像一個啞鈴的兩端，成為酒店發(fā)展的重頭板塊。
“私人空間”，為私密性客房單元?？头繂卧膭?chuàng)新發(fā)展非常快，形成了功能、結(jié)構(gòu)、風(fēng)格情調(diào)、空間大小等四個方面的多元變化組合。在功能方面，有以娛樂休閑為中心的休閑客房模式、以溫泉泡浴為中心的溫泉客房模式、以商務(wù)接待為主的商務(wù)套間、私人辦公的行政套間、私密安全的總統(tǒng)套房、獨(dú)層與獨(dú)棟綜合的公寓別墅等。
“公共場所”，把酒店的功能大大擴(kuò)張，形成了酒店的無限延伸及特色發(fā)展??以住客的餐飲、旅行、商務(wù)、會議、休閑、度假等功能為基礎(chǔ)，實現(xiàn)跨越，成為一般城市商務(wù)、休閑、娛樂、聚會、會議、活動的公共空間，甚至成為旅游目的地。因此，出現(xiàn)了“小客房”和“大會議”、“大餐飲”、“大娛樂”、“大休閑”、“大商業(yè)”等相結(jié)合的創(chuàng)新型酒店模式。
“私人空間”與“公共場所”兩個方向，形成酒店的多元化發(fā)展趨勢，成就了酒店業(yè)的新繁榮。無論是新建酒店還是酒店改造，都應(yīng)該把握這一發(fā)展方向，不斷創(chuàng)新酒店經(jīng)營模式。
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