民宿：傳統(tǒng)審美的回歸 掀起復古消費潮流

 “游客”，是對城市造訪者最籠統(tǒng)的定義，異地旅游的疏離感在“客”和“地”之間橫起了無法貼合的間隙。城市角落里的一家家民宿，恰扮演了城市的枝蔓，緊緊抱住過客的腳，使其“過而不忘”。

根據(jù)《2016-2017中國客棧民宿行業(yè)發(fā)展研究報告》顯示，2014年我國大陸客棧民宿僅有30231家;至2015年末，已經(jīng)變?yōu)?2658家;到了2016年末，我國大陸客棧民宿總數(shù)達53852家。短短兩年時間，大陸客棧民宿總數(shù)漲幅近78%。2018年，國內(nèi)民宿行業(yè)處于轉型時期，各色“網(wǎng)紅民宿”的噴發(fā)讓旅游業(yè)呈現(xiàn)出更加蓬勃的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

來勢洶洶的民宿業(yè)發(fā)展，同樣也是鄉(xiāng)村旅游轉型升級、旅游扶貧以及美麗鄉(xiāng)村建設的重要抓手，對于當代城鄉(xiāng)互動發(fā)展、鄉(xiāng)村活化、文化自信等方面具有深遠的意義。當然，民宿作為一種未被明確界定的新興行業(yè)，在很多方面存在局限性，給民宿行業(yè)的健康發(fā)展埋下了隱患。

飄洋過海的“出身”

很多人關于民宿最初的想象，都源于臺灣影視作品，比如《我在墾丁天氣晴》。劇中，沙灘、藍天、咸咸的海風，散發(fā)著墾丁最純真的浪漫味道，劇中的山海戀民宿承載了人們對于臺灣萬種風情的憧憬。同樣是取景于墾丁，《海角七號》也帶火了“阿嘉的家”。如今，這家已有60多年歷史的老房子如今開放為一家民宿，也早已超越了“屋”的意義，凝結成過客對于目的地的一個牽掛。

追根溯源，民宿發(fā)展最早起源于英國，是一種提供早餐與住宿的家庭式旅館。后興起于日本，源自日語 “Minshuku”。最終在傳入臺灣后的近四十年里，經(jīng)歷了本土化解讀，并為中國大陸的民宿事業(yè)做足了鋪墊。

20世紀80年代的臺灣是中國民宿的發(fā)源地，初衷是解決客流量增加導致的住宿短缺問題。2001年，臺灣地區(qū)出臺了《民宿管理辦法》，規(guī)定了民宿的經(jīng)營規(guī)模，以空屋招待游客實現(xiàn)創(chuàng)收，從而逐漸發(fā)展成為擁有六千多家合法民宿的大行業(yè)。今非昔比，臺灣民宿“小規(guī)模、低成本、輕文化、簡服務”的狀況已經(jīng)不再，有滋有味的民宿文化正逐漸形成，并已成為臺灣旅游的一大熱點。

隨著大眾旅游向個性化旅游的轉變，民宿作為一種區(qū)別于傳統(tǒng)酒店的非標準化的住宿設施在國內(nèi)廣泛興起，并結合當?shù)靥攸c，形成鮮明的類型風格。

發(fā)展初期，大陸民宿種類眾多，各個地區(qū)關于“民宿”的稱呼和表現(xiàn)形式不盡相同，共同構建了色彩斑斕的民宿文化。有以四川成都為代表的農(nóng)家樂，還有以廈門鼓浪嶼為代表的家庭旅館，還有少數(shù)民族地區(qū)的民居旅館等等。最常見的農(nóng)家樂就是大陸民宿業(yè)的初級版本。

如今，傳統(tǒng)的農(nóng)家樂版民宿已經(jīng)無法滿足消費者日益增長的需求，因此催生了以洋家樂、鄉(xiāng)村精品客棧為先的現(xiàn)代版民宿，從浙江德清開始，民宿開始了風靡全國的征途。

民宿文化點亮世界的角落，在莫干山，無人問津的村落搖身一變，成為聞名世界的精品民宿聚集地;在徽州的鄉(xiāng)下，昔日一處老祠堂被打造成為電影藝術的歸宿;民宿是傳遞情感的容器，在舊廠房的落寞中生出一間LOFT民宿，每天卻只接待一位客人;京郊的四個老男孩，用集裝箱打造出年輕人的烏托邦;民宿是人和人之間情感的共鳴，在江南水鄉(xiāng)的別院里，孕育出中國最具禪意的民宿;在洱海邊，一個小樓橫空出世，只為留住40分鐘的日出。

色彩斑斕的民宿市場

作為民宿行業(yè)的先行者，浙江省2017年民宿經(jīng)營前總投資192.6億元，總營業(yè)收入53.5億元，其中客房直接收入46.5億元，其他收入7.1億元;全省民宿總床位超過15萬張，直接就業(yè)人員9.8萬人。截至2017年底，登記在冊的民宿有16233家，一類是村民自營，利用自家房屋經(jīng)營的占比89%;另一類是專業(yè)機構或外來人員，以租賃或合作等方式經(jīng)營的占11%。

以最具代表性的莫干山民宿為例，國內(nèi)民宿業(yè)經(jīng)歷了初期發(fā)展和轉型發(fā)展兩個階段。目前，以第一階段的民宿居多，多數(shù)由村民自發(fā)經(jīng)營，滿足基本功能需求，設計和服務相對簡陋。除此之外，莫干山還“藏”著不少精品民宿，成為國內(nèi)現(xiàn)代民宿設計的典范。比如以法國山居、裸心谷為代表的具有異域風情的精品民宿;以后塢、嶺坑、鴨蛋塢為代表的精品民宿聚集區(qū)。

縱觀這些精品民宿，在設計定位、功能布局、文化氛圍、游客體驗等方面已形成獨特的模式，并成為其核心競爭力。更重要的是，民宿成為消費者參與當?shù)厝粘Ｉ?、體驗當?shù)厣罘绞胶惋L土人情的重要途徑，人們通過“住”來融入鄉(xiāng)村生活、呼吸自然、回歸傳統(tǒng)和欣賞文化。以此為標準，國內(nèi)民宿產(chǎn)品可以分為以下種類：

依山傍水型民宿，靠天吃飯，坐擁得天獨厚的自然資源和人文環(huán)境，多在江南、云貴、西藏、青島等地。不管是在深山里，還是海濱旁，萬家燈火之上，群星璀璨之下，都能滿足住客對于“采菊東籬下，悠然見南山”的向往。

藝術創(chuàng)造型民宿，用藝術審美滿足消費者對于生活美學的追求。這類民宿已經(jīng)超越“住”的基本功能，打造年輕時尚、清新脫俗的生活空間。杭州的白描以及留白、上海鬧市中的二更呆住、成都的青城書房、黃山的豬欄酒吧，無一不是在讓消費者的異地時光慢下來、美起來。

鄉(xiāng)村回歸型民宿，是城市化進程中，消費者返璞歸真的趨向性選擇。民宿作為一種將閑置空間轉化為休閑旅游資源的新興行業(yè)，已成為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的又一主力軍。然而，自營型的民宿如何突破傳統(tǒng)的農(nóng)家樂模式，更好地服務于不斷涌來的消費者，仍然是個長期性課題。

特色服務型民宿，突破民宿有限的空間，將“服務性”和“功能性”放在首位。杭州的水墨蓉莊以書法禪修會友，黃山的驛境與國學老師分享生活美學;大理的沐村、莫干山的尚坡、杭州的隱竺等都緊緊地抓住了消費者的胃，還有更多的民宿提供團建、轟趴、 燒烤派對等聚會性服務。

民宿的規(guī)范性發(fā)展

一間間凝聚了生活智慧和藝術審美的民宿，借助其飽含人文情懷的設計和濃郁的人情味，成為旅行者尋求親密感、互動感、體驗感的奇妙空間，儼然成為當代社會人們的避難所。然而，在消費者的“民宿情結”和參差不齊的行業(yè)現(xiàn)實之間，滋生并存在著一些市場問題，急需解決。

充分認識民宿發(fā)展的經(jīng)濟與社會效益，健全法律完善制度，清晰界定民宿的性質與行業(yè)范圍，盡快完善地方民宿準入制度，給予民宿行業(yè)充分的政策支持，并加強準入資格的審查與控制。 同時，針對存在衛(wèi)生、消防、安全等隱患問題的民宿，健全懲戒淘汰機制。

遵循市場規(guī)律，設置民宿行業(yè)的進入門檻，界定民宿的申辦條件、經(jīng)營規(guī)模，確保民宿發(fā)展的健康方向。重點防止類酒店化的開發(fā)傾向，鼓勵企業(yè)進入、包村開發(fā)、上規(guī)模經(jīng)營;此外，防止類農(nóng)家樂的發(fā)展傾向，防止造成產(chǎn)品過剩，降低民宿行業(yè)的競爭力。從根源上控制民宿申請主體的數(shù)量，不鼓勵大規(guī)模地開發(fā)，要追求民宿發(fā)展的初心。

完善民宿產(chǎn)品，打造品牌影響力。以市場機制刺激經(jīng)營者在產(chǎn)品和服務上雙提升，適當借助政府在規(guī)范管理和市場引導方面給予的支持力量。對于民宿產(chǎn)品缺乏個性、缺少創(chuàng)新而出現(xiàn)的同質化問題，應發(fā)揮當?shù)貎?yōu)勢，結合自然資源和人文風情，以創(chuàng)造出品位和特色兼?zhèn)涞拿袼蕻a(chǎn)品為目標。

積極引導專業(yè)性人才、城市相關人群參與民宿創(chuàng)業(yè)投資，探索民宿人才的接納機制和培養(yǎng)策略。引導民宿人成為城市的創(chuàng)造力，提高其責任感和歸屬感，進而提高行業(yè)整體的服務水平。此外，加強民宿行業(yè)的學習與培訓，完善民宿從業(yè)人員的社會保障，加強第三方平臺的介入與支持，保障民宿的持續(xù)、健康經(jīng)營，造就一支適應未來發(fā)展需求的人才隊伍。

推行民宿等級制度，完善行業(yè)自律與監(jiān)管機制，規(guī)范民宿業(yè)主規(guī)范化經(jīng)營，自覺維護游客權益。鼓勵各地成立民宿協(xié)會等行業(yè)組織，制訂業(yè)主經(jīng)營公約，加強行業(yè)自我管理與監(jiān)督，同時推廣民宿等級制度或服務質量認證制度。

加強生態(tài)環(huán)境的保護。在開發(fā)民宿的過程中，要以保護生態(tài)環(huán)境為前提，適度開發(fā)，恪守紅線。及時做好生態(tài)修復工作。有關方面有必要建立生態(tài)破壞應對機制。另外， 一旦發(fā)現(xiàn)游客人流超過生態(tài)承載力限度，應采取相應措施控制游客人數(shù)。

透過每一間民宿，或多或少都能看到創(chuàng)造者的初心，它是生活美學家獻給世界的一份禮物，吸引著心靈相通的“過客”在陌生時空中留住腳步。然而，只有健康、有序的民宿市場與具備文化審美和優(yōu)質體驗的民宿產(chǎn)品重逢，民宿經(jīng)濟的未來才會更加廣闊。

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