家庭休閑農場創新探索

五、“家庭休閑農場”的開發運營技術路線

這里所說的“家庭休閑農場”，是指以優質生態環境為依托、以大農業資源為基礎、以品質鄉村旅游為引導的集“生態產業、現代農業、農產品DIY加工、鄉村旅游、養生度假、休閑地產、創意文化”為一體的綜合開發運營項目。涵蓋一、二、三產業的諸多領域整合和專業集成。項目涉及到從前期策劃、規劃、設計，到中期籌備、建設、開發，再到后期運營、管理、營銷的全過程統籌體系。

（一）全案策劃

全案策劃主要解決“做什么”（產品設計）、“怎么做”（模式梳理）和“為什么”（基礎分析和評價判斷）等三大核心問題 ，對農業環境資源作有效的評估與選擇，結合休閑產業對未來可能發生的問題做最佳的預防與控制，提供有效的應變對策。

家庭休閑農場的策劃堅持五化一體（開發運營生態化、產業結構集成化、產品設計多元化、利益分配公平化、營銷策劃主題化）的策劃理念，并以“產品設計”的理念啟動項目。

（二）整體規劃

規劃是經營管理的前提，尤其是家庭休閑農場的本地是農業，有效利用農業資源和自然資源是核心問題，若是邁錯步子會造成無法彌補的損失。規劃通過“一張總平圖”、“一組經濟指標”和“一套文字說明”，分別從視覺、邏輯等角度，對項目的空間功能布局、平面位置關系、主要經濟數據等主要內容進行說明。

（三）鄉村景觀設計

鄉村景觀區別于其它旅游景觀的關鍵在于以農業為主的生產景觀和粗放的大地景觀以及鄉村特有的田園文化景觀和田園生活景觀構成的復合景觀。在設計鄉村景觀時要根據鄉村景觀的內在特點和功能定位，在尊重傳統文化和地方特色的基礎上，運用景觀生態規劃的方法對鄉村景觀進行合理的規劃與配置。

現代的鄉村景觀設計要達到舒適環境的標準：實用性、體驗性、景觀性、美觀性、生態循環性、美物性、地域性、場合性、時代性、原風景性、鄉土性。

（四）生態空間設計

本著“用建筑點綴環境，而不是用環境裝飾建筑”的理念，在農業旅游項目中，充分利用優美的鄉村田園自然景觀，倡導室內與戶外的協調統一，把在項目策劃中由農業、旅游、文化等諸多元素有機形成的核心設計理念，通過“生態空間設計”的方法得以實現。

生態空間設計包括：空間感受設計（三維效果五味體驗）、室內功能空間布局設計（接待營業區、體驗互動區、倉儲操作區、后勤保障區等）、流線設計（游客流、員工流、物資流等）、專業功能區設計（接待大堂、總服務臺、廚房、吧臺、衛生間、臥室、會議室、多功能廳、商務中心、商品部、信息監控室等）、專業用具配置設計（廚具、餐具、會議設施、印刷品等）、家居用品配置設計（電器、家具、潔具、布草、洗漱用品等）、軟裝配飾設計（花草、字畫、燈具、飾品等）、智能空間設計（門禁系統、監控系統、消防系統、智能娛樂系統、數字一體化系統等）等。

（五）開發運營模式

家庭休閑農場現代化經營管理必須考慮內外環境因素，設定經營目標，投入生產因素，藉由休閑農業生產、游憩、餐飲、住宿等業務（或其中某一項業務），搭配行銷、人力、財務、資訊、保護環境等企業功能，在計劃、執行、考核的管理程序下有效運作，達到預定的經營目標，永續成長。

1、商業開發模式

采取輕資本投入、重資源整合、重軟性產品開發、先做樣板、滾動開發、與專業機構合作，通過系統創意策劃、規劃設計、項目研發，實現輕資產、重資本的家庭休閑農場開發運營模式。

2、市場營銷模式

家庭休閑農場的營銷模式為三賣，一賣的是生態環境，將家庭休閑農場的大門向大眾打開收取門票；二賣鄉村生活，邀請消費者共享農家生活樂趣；三賣農業生產，當消費者要離開時再購買些家庭休閑農場的農產品。

更高一層的販賣也可以歸納為三賣：一賣智慧，講故事、解說生態或大自然的循環；二賣知識，將生活上的小常識交給消費者或為他們提供新的觀念與方法；三賣產品，購買承載美好記憶的DIY產品，帶走農場主的熱情和溫馨。

基本理念就是多次販賣，經過深度包裝，將農業生產故事化，將農產品情感化。但無論哪種販賣，都需要在高度、深度和細節上進行包裝和策劃，以得到最佳效果。

3、運營管理模式

從市場營銷、業務管理、職能監督、后勤保障等4個方面，通過對項目運營目標、組織架構、人員編制、職責說明、業務流程等內容和標準的系統梳理，總結出一套全面合理、持續發展的有目標、有計劃、有安排、有檢查、有反饋、有考核、有激勵的運營管理方法體系和閉環循環過程，實現目標管理和過程控制的有效達成。

本文關鍵字：鄉村旅游 休閑農業 旅游規劃 查看更多