休閑農業園中的蔬菜之趣

蔬菜觀光休閑園是近幾年發展起來的主要城郊農業觀光旅游項目，由于缺乏科學的規劃設計，這些觀光園普遍存在收入項目單一，園區增加經濟收入邊際成本高的現象。事實上通過利用科學規劃設計拓寬蔬菜觀光園經濟收入空間的建議，可以大幅度增加蔬菜觀光園經濟效益。

蔬菜休閑觀光園是依托蔬菜豐富的品種資源，整合各種蔬菜種植設施，合理配置不同栽培形式將風景和人文旅游有機融合，形成高效的城市農業經濟體。通過觀光園的合理規劃、科學設計、精心培育，合理配置蔬菜栽培資源，更大的滿足游客放松心情的休閑需求，吸引消費者消費，為園區內第三產業產生更多種經濟收入要素，使蔬菜主題旅游休閑園區經濟效益增長產生不可限量的空間。

蔬菜是一種種類繁多、生育周期相對較短的農作物，其食用器官從根、莖、葉到花、果、種，不同種類蔬菜產品形態各異，從外觀和大小差異巨大的果實，到色彩斑斕、亮麗多姿的莖葉、花朵及花球，這使得蔬菜在所有農作物中具有獨特的集食用、觀賞、綠化、美化功能于一體價值；其色彩艷麗、形狀奇特、風味獨特，集觀賞性、實用性為一體，能給人提供審美享受，因此在休閑農業、生態旅游農業中蔬菜觀光、休閑園區異軍突起，已經成為農業園區的重要類型。

我國現階段營利好的以蔬菜為主題的休閑、觀光園，實際上餐飲、住宿等傳統服務業收入還是他們的主要經濟收入來源；園區很少把蔬菜文化、科技作為主要營利方式；蔬菜只是作為主營項目宣傳的一個噱頭，從營利模式上還不能算作一個真正的蔬菜主題公園。

事實上，農業園區有很多點可以去打造，小成本運營的休閑園區，特別是大城市園區，蔬菜與休閑農業結合也是可以考慮一番。

打造主題蔬菜園

蔬菜休閑園區應該是以蔬菜種植、科研活動為基礎，蔬菜科技和田園旅游業相結合的一種新型文化產業；它應該以充分開發具有觀光、旅游價值的蔬菜資源和產品為前提，把蔬菜生產、科技應用、藝術、文化與游客參與融為一體，使游客領略到其他自然風景名勝區欣賞不到的自然和人文景觀，通過參與活動讓游客對自然產生更濃厚興趣，建立其他風景旅游無法替代的新興旅游項目。 

一個成熟的蔬菜休閑園應該充分挖掘蔬菜的歷史文化、現代園藝技術，形成其他風景旅游無法復制的經濟收入優勢。就其經濟收入特征而言，蔬菜休閑園是以蔬菜園藝為基礎，以休閑為目的，以城市游客為目標，第一產業和第二、三產業收入均衡的旅游項目；在蔬菜休閑園財務收入中缺少任何一項收入不應該是一個完善的綜合經濟項目。

觀賞蔬菜品種選擇

觀賞蔬菜用于擺放于室內，因而植株不宜高大，并且要選擇顏色艷麗，形態優雅，或者形狀奇特、觀賞性強、觀賞期長的品種。

1、葉菜類：葉菜類觀賞蔬菜的種類和品種十分豐富，有葉球類，如適于庭院種植的結球甘藍，裝飾窗臺的大白菜，適于陽臺靜水種養的結球生菜等；

很多綠葉蔬菜可以作為觀賞蔬菜種養，如小白菜、芹菜、茼蒿、菠菜、生菜、豆苗、珍珠菜、番杏、紫背天葵、人參菜、薺菜、雍菜、落葵、魚腥草等，其中的絕大多數植株矮小、生育期短、采收期不嚴格，既可以作為庭院栽培，也可以作為陽臺蔬菜種養。

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