休閑農(nóng)業(yè)莊園建設(shè)規(guī)范

規(guī)范總則

1　范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了休閑農(nóng)業(yè)莊園（以下簡稱“農(nóng)莊”）建設(shè)規(guī)范的總則、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、設(shè)施、休閑服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)和管理。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于湖南省各種類型休閑農(nóng)莊的規(guī)劃和建設(shè)。

2　規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 3095　環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
GB 3096  聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
GB 4285　農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)
GB 5749　生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 9663  旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 14934  食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 16153  飯館（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 18406.1　農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量　無公害蔬菜要求
GB 18406.2　農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量　無公害水果要求
GB 18407.3　農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量　無公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求
GB 18407.4　農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量　無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求
GB 18483  飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 10001.1　標(biāo)志用公共信息圖形符號　第1部分：通用符號
GB/T 10001.2  標(biāo)志用公共信息圖形符號　第2部分：旅游休閑符號
GB/T 15566　圖形標(biāo)志使用原則與要求

3　術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。
3.1　
休閑農(nóng)業(yè)
指利用農(nóng)村田園景觀和自然生態(tài)環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林牧漁生產(chǎn)和經(jīng)營、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，經(jīng)科學(xué)規(guī)劃和開發(fā)設(shè)計(jì)，為休閑旅游者提供觀光、度假、體驗(yàn)、娛樂、示范、健身等休閑服務(wù)，以增進(jìn)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)村生活的體驗(yàn)、提高農(nóng)業(yè)效益、增加農(nóng)民收入為目的的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營形態(tài)。   
3.2　
休閑農(nóng)業(yè)莊園
指以鄉(xiāng)村自然生態(tài)景觀和農(nóng)業(yè)規(guī)模生產(chǎn)等人文景觀為大背景，以農(nóng)事活動及農(nóng)家生活為依托，結(jié)合農(nóng)林牧漁生產(chǎn)、加工、經(jīng)營，通過農(nóng)業(yè)創(chuàng)意，為人們提供觀光、教育體驗(yàn)、養(yǎng)生休閑服務(wù)，能傳承文化，能獨(dú)立開展農(nóng)業(yè)一、二、三次產(chǎn)業(yè)經(jīng)營活動的具有獨(dú)立法人資格的新型休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)。

4　總則

4.1　基本原則
農(nóng)莊建設(shè)應(yīng)以堅(jiān)持以農(nóng)為本、因地制宜、因需制宜，突出特色和三大效益并重的基本原則。
4.2　規(guī)劃
4.2.1　農(nóng)莊建設(shè)應(yīng)符合當(dāng)?shù)卣南嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃。
4.2.2　農(nóng)莊在籌建時宜聘請具有規(guī)劃設(shè)計(jì)資質(zhì)的專業(yè)機(jī)構(gòu)編制發(fā)展規(guī)劃。
4.2.3　發(fā)展規(guī)劃應(yīng)包括以下主要內(nèi)容：
a）總論；
b）建設(shè)條件分析、評價；
c）建設(shè)的基本思路；
d）休閑活動項(xiàng)目開發(fā)規(guī)劃；
e）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目開發(fā)規(guī)劃；
f）休閑服務(wù)設(shè)施及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)規(guī)劃；
g）環(huán)境建設(shè)規(guī)劃。
4.3　建筑
4.3.1　房屋建筑的形狀應(yīng)突出地方特色，與當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)環(huán)境和人文生態(tài)環(huán)境相協(xié)調(diào)。
4.3.2　宜按照低碳經(jīng)濟(jì)的要求設(shè)計(jì)房屋建筑。
4.3.3　建筑設(shè)施應(yīng)充分考慮兒童、老年人以及殘疾人的需求。
4.4　衛(wèi)生
4.4.1　農(nóng)莊食品衛(wèi)生應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定；餐飲場所衛(wèi)生條件應(yīng)符合GB 16153 的規(guī)定。
4.4.2　餐飲器具的消毒應(yīng)符合GB 14934的規(guī)定。
4.4.3　住宿場所衛(wèi)生條件應(yīng)符合GB 9663的相關(guān)規(guī)定。
4.4.4　提供的飲用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。
4.5　安全
4.5.1　農(nóng)莊應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行公安消防、勞動、環(huán)境保護(hù)和國土資源等有關(guān)法律法規(guī)。
4.5.2　在可能發(fā)生危險處，應(yīng)設(shè)有警示標(biāo)識，并有夜間照明設(shè)施；特殊地段應(yīng)有專人看守。
4.5.3　農(nóng)莊應(yīng)設(shè)有消防、醫(yī)療救護(hù)機(jī)構(gòu)，并應(yīng)制訂地震、火災(zāi)、食品衛(wèi)生、公共衛(wèi)生、治安事件等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。
4.5.4　對從業(yè)人員每年應(yīng)定期進(jìn)行安全知識和突發(fā)事件應(yīng)急處理技能培訓(xùn)。
     農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)

5　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

5.1　基本要求
5.1.1　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應(yīng)在生產(chǎn)專業(yè)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的前提下實(shí)現(xiàn)景觀化，并宜為主要休閑體驗(yàn)項(xiàng)目。
5.1.2　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應(yīng)結(jié)合生態(tài)建設(shè)、服務(wù)接待及娛樂設(shè)施等功能進(jìn)行綜合規(guī)劃。
5.1.3　宜突出特種養(yǎng)殖、種植，特色加工等特色農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)。
5.2　產(chǎn)品
5.2.1　農(nóng)莊應(yīng)致力發(fā)展有機(jī)和綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
5.2.2　農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)符合GB 18406.1、GB 18406.2的要求。
5.2.3　畜禽產(chǎn)品應(yīng)符合GB 18407.3的要求。
5.2.4　水產(chǎn)品應(yīng)符合GB 18407.4的要求。
5.3　循環(huán)生產(chǎn)
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)宜采用種養(yǎng)一體化模式，實(shí)現(xiàn)循環(huán)生態(tài)生產(chǎn)經(jīng)營，增加休閑觀賞價值。
5.4　收入比例
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的收入比例應(yīng)占總收入的30%以上。

6　環(huán)境保護(hù)

6.1　基本要求
6.1.1　農(nóng)莊的各項(xiàng)基礎(chǔ)建設(shè)和經(jīng)營項(xiàng)目均應(yīng)符合國家環(huán)境保護(hù)的要求，不得破壞周邊景觀環(huán)境和自然生態(tài)環(huán)境。
6.1.2　周邊方圓2km的范圍內(nèi)應(yīng)無污染源。
6.1.3　莊園植被（含農(nóng)作物）覆蓋率達(dá)60% 以上。
6.1.4　農(nóng)莊應(yīng)遠(yuǎn)離地質(zhì)災(zāi)害區(qū)域以及其他危險區(qū)域。
6.1.5　具有當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村風(fēng)情特色，生態(tài)環(huán)境、天然植被保護(hù)良好。
6.1.6　農(nóng)莊周圍水源不能夠受到生活污水、垃圾等污染。
6.1.7　農(nóng)莊宜通過循環(huán)利用廢棄物、循環(huán)利用廢水和輕度污染水以及利用循環(huán)生物鏈發(fā)展禽畜養(yǎng)殖業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。
6.1.8　空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB 3095的要求。
6.1.9　噪音質(zhì)量應(yīng)符合GB 3096中的相關(guān)規(guī)定。
6.1.10　油煙排放應(yīng)符合GB 18483的相關(guān)規(guī)定。
6.1.11　積極推廣有關(guān)節(jié)能環(huán)保技術(shù)，對基本農(nóng)田和水域采取保護(hù)措施。
6.2　污水處理
6.2.1　種植業(yè)生產(chǎn)宜使用生物肥料、生物農(nóng)藥、生物薄膜和應(yīng)用綠色防控技術(shù)，避免對水資源造成化學(xué)污染。
6.2.2　養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)宜采取“禽畜養(yǎng)殖、沼氣、果（菜、水產(chǎn)養(yǎng)殖）”生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)生產(chǎn)模式，避免禽畜養(yǎng)殖對水體的污染。
6.2.3　宜建立相應(yīng)容量的生活污水氧化塘，對莊園各處的生活污水進(jìn)行集中處理。
6.2.4　生活、休閑和養(yǎng)殖區(qū)宜埋設(shè)污水處理管道，污水宜經(jīng)處理后就地排放或用于灌溉。
6.3　固體廢棄物處理
6.3.1　應(yīng)實(shí)行固體廢棄物分類收集，日產(chǎn)日清。
6.3.2　固體廢棄物的處理宜以高溫發(fā)酵堆肥和廢品回收循環(huán)利用為主，以填埋少量固體廢棄物為輔。
6.4　土壤保護(hù)
6.4.1　農(nóng)莊耕地全面使用可降解農(nóng)膜。
6.4.2　實(shí)施測土配方施肥，逐年削減化肥施用量，增加有機(jī)肥施用量。
6.4.3　農(nóng)藥的使用應(yīng)符合GB 4285的規(guī)定。
6.4.4　宜采取有效措施防止水土流失。
6.5　空氣污染防治
6.5.1　農(nóng)莊應(yīng)有相當(dāng)面積的林木或優(yōu)質(zhì)水體，以保證空氣質(zhì)量和清新度。
6.5.2　禽畜養(yǎng)殖場所應(yīng)建在距離休閑活動區(qū)較遠(yuǎn)位置，防止異味污染區(qū)域空氣。
6.5.3　垃圾處理點(diǎn)宜設(shè)置在離休閑活動區(qū)較遠(yuǎn)位置。
設(shè)施與休閑服務(wù)項(xiàng)目

7　設(shè)施

7.1　交通
7.1.1　農(nóng)莊內(nèi)主要干道應(yīng)寬敞、平整，可以通行機(jī)動車輛，并硬化道路。
7.1.2　農(nóng)莊應(yīng)根據(jù)自身環(huán)境特點(diǎn)建設(shè)生態(tài)游道和生態(tài)停車場；停車場地應(yīng)平整堅(jiān)實(shí)，衛(wèi)生整潔，規(guī)模應(yīng)能滿足接待要求。
7.2　公共衛(wèi)生
7.2.1　公共衛(wèi)生間設(shè)置應(yīng)與休閑接待能力相適應(yīng)。
7.2.2　公共衛(wèi)生間應(yīng)男女分設(shè)；水沖式，應(yīng)設(shè)有洗手池、鏡臺、衛(wèi)生紙和紙簍等；采光、通風(fēng)和照明良好。
7.2.3　在人流集散地和主要游道均應(yīng)配備垃圾箱（桶）；垃圾箱（桶）應(yīng)完好有蓋，外觀清潔。
7.2.4　宜對垃圾進(jìn)行分類收集，并及時處理。
7.3　用水
7.3.1　生活飲用水水源選址應(yīng)滿足以下要求：
a）供水距離短、方便可靠，有充足水量；
b）水源應(yīng)位于居民區(qū)、村鎮(zhèn)的上游。
7.3.2　農(nóng)莊應(yīng)根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要，按照水利部門規(guī)定的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)新建、加固和改造各種水利灌溉設(shè)施。
7.4　消防
7.4.1　農(nóng)莊應(yīng)建設(shè)完善的消防綜合設(shè)施。 
7.4.2　消防設(shè)施和器材應(yīng)完好有效。
7.4.3　易燃易爆物品的存儲和管理應(yīng)符合消防部門的規(guī)定。
7.5　電力電信
7.5.1　電力設(shè)施建設(shè)應(yīng)堅(jiān)持節(jié)約能源、經(jīng)濟(jì)合理、技術(shù)先進(jìn)、安全適用和維護(hù)方便的原則。
7.5.2　變（配）電設(shè)施設(shè)置應(yīng)符合以下要求：
a）變（配）電設(shè)施應(yīng)設(shè)置在地質(zhì)穩(wěn)定的地點(diǎn)；
b）不破壞生態(tài)環(huán)境與景觀環(huán)境；
c）周圍應(yīng)設(shè)置安全防護(hù)設(shè)施。
7.5.3　配電線路布設(shè)應(yīng)符合以下要求：
a）宜采用直埋敷設(shè)方式布設(shè)配電線路；
b）在不宜采用直埋敷設(shè)方式布設(shè)配電線路的區(qū)段，可采用架空方式布設(shè)配電線路；
c）宜沿道路兩側(cè)布設(shè)配電線路；
d）不宜跨越建筑物或其他設(shè)施。
7.5.4　合理確定固定電話安裝數(shù)量并宜配備寬帶網(wǎng)絡(luò)。
7.6　服務(wù)接待
7.6.1　應(yīng)具備一次接待就餐人數(shù)不少于50人的場地。
7.6.2　廚房必須配備冷藏、消毒和排油煙設(shè)備。
7.6.3　主要菜肴原料應(yīng)為農(nóng)莊自產(chǎn)或周邊農(nóng)戶生產(chǎn)的無公害農(nóng)產(chǎn)品。
7.6.4　可提供住宿的床位最低應(yīng)不少于20張。
7.6.5　應(yīng)提供游客休息接待室和開展娛樂的固定場所。
7.6.6　宜開設(shè)能提供具有本地特色的農(nóng)產(chǎn)品和工藝品的購物場所。
7.7　安全游樂
7.7.1　防盜、救護(hù)、應(yīng)急照明、交通、游覽等各項(xiàng)設(shè)施的防護(hù)設(shè)備應(yīng)完好、有效。
7.7.2　游樂設(shè)施應(yīng)安全可靠，并定期進(jìn)行檢查維護(hù)保養(yǎng)。
7.8　標(biāo)牌、標(biāo)識
7.8.1　農(nóng)莊內(nèi)應(yīng)合理布設(shè)指示性標(biāo)牌、規(guī)定性標(biāo)牌、說明性標(biāo)牌、解釋性標(biāo)牌及宣傳性標(biāo)牌等多種引導(dǎo)標(biāo)識系統(tǒng)，并用規(guī)范的中文表示。
7.8.2　引導(dǎo)標(biāo)識系統(tǒng)的建設(shè)（包括全景圖、導(dǎo)覽圖、標(biāo)識牌、項(xiàng)目介紹牌等）應(yīng)符合GB/T 10001.1、GB/T 10001.2和GB/T 15566的要求。

8　休閑服務(wù)項(xiàng)目

8.1　項(xiàng)目開發(fā)
8.1.1　農(nóng)莊應(yīng)利用農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)、農(nóng)事活動、科普教育、生產(chǎn)工具、農(nóng)家生活用具和農(nóng)副產(chǎn)品加工開發(fā)休閑項(xiàng)目和農(nóng)業(yè)創(chuàng)意項(xiàng)目。
8.1.2　宜因地制宜地利用鄉(xiāng)村房屋建筑景觀、地質(zhì)地貌景觀、水域景觀、植被景觀、氣象景觀開設(shè)休閑項(xiàng)目。
8.1.3　宜利用當(dāng)?shù)貞蚯s藝、民間手工藝制作、鄉(xiāng)村民俗娛樂、農(nóng)村物質(zhì)文化遺產(chǎn)及農(nóng)村近現(xiàn)代文化遺存等農(nóng)業(yè)農(nóng)耕文化開發(fā)休閑項(xiàng)目。
8.2　休閑指導(dǎo)
各類休閑項(xiàng)目宜提供專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行服務(wù)和技術(shù)指導(dǎo)。
8.3　推薦項(xiàng)目
休閑服務(wù)推薦項(xiàng)目見附錄A
   服務(wù)與管理

9　服務(wù)

9.1　服務(wù)人員
9.1.1　農(nóng)莊從業(yè)人員應(yīng)遵紀(jì)守法，講究職業(yè)道德，愛崗敬業(yè)。
9.1.2　直接為休閑旅游者提供服務(wù)的人員宜受過中等或以上程度教育，具備相應(yīng)的服務(wù)技能。
9.1.3　服務(wù)人員應(yīng)儀表端莊，講究個人清潔衛(wèi)生，穿著整齊，佩帶服務(wù)工牌，接待顧客禮貌熱情、舉止文雅大方。
9.1.4　服務(wù)人員每年應(yīng)定期接受專業(yè)知識、專業(yè)技能、職業(yè)道德和禮儀等方面的培訓(xùn)。
9.1.5　尊重游客民族風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰，應(yīng)不分親疏，一視同仁。
9.1.6　能用普通話與游客進(jìn)行交流，語言文明、簡明、清晰，能夠及時回應(yīng)游客的詢問。
9.1.7　從業(yè)人員應(yīng)身體健康，無傳染性疾病，持衛(wèi)生部門統(tǒng)一頒發(fā)的健康證上崗。
9.2　服務(wù)質(zhì)量
9.2.1　農(nóng)莊經(jīng)營業(yè)主應(yīng)遵守國家法律法規(guī)，依法經(jīng)營和開展經(jīng)營活動。
9.2.2　樹立游客至上、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的宗旨，保護(hù)游客合法權(quán)益。
9.2.3　服務(wù)項(xiàng)目應(yīng)明碼標(biāo)價，顧客消費(fèi)后應(yīng)能提供正式發(fā)票。
9.2.4　計(jì)量器具準(zhǔn)確可靠。

10　管理

10.1　管理機(jī)構(gòu)
農(nóng)莊應(yīng)根據(jù)發(fā)展需要，設(shè)立管理機(jī)構(gòu)，設(shè)立專職管理崗位。
10.2　管理標(biāo)準(zhǔn)
農(nóng)莊宜制定工作標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其中管理標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下內(nèi)容：
a）財(cái)務(wù)及訂單管理標(biāo)準(zhǔn)；
b）安全和衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)；
c）崗位工作標(biāo)準(zhǔn)或崗位責(zé)任制；
d）人力資源管理標(biāo)準(zhǔn)。
10.3　標(biāo)準(zhǔn)體系
農(nóng)莊可根據(jù)自身特點(diǎn)、經(jīng)營管理和服務(wù)需求，建立健全標(biāo)準(zhǔn)體系。
 
附錄A
（規(guī)范性附錄）
農(nóng)業(yè)休閑項(xiàng)目

A.1  農(nóng)事體驗(yàn)
a）水果采摘；
b）蔬菜采摘；
c）采茶；
d）制茶；
e）捕魚；
f）釀酒；
g）榨油；
h）制作陶器；
i）養(yǎng)桑蠶；
j）農(nóng)家紡線；
k）織布、染布；
l）采菱；
m）采蓮；
n）挖竹筍；
o）采山野菜；
p）竹、藤、草編織；
q）農(nóng)作物播種施肥；
r）苗木栽培；
s）蔬菜種植；
t）花卉剪插；
u）寵物喂養(yǎng)；
v）代種代養(yǎng)。
A.2  鄉(xiāng)村民俗休閑活動
a）農(nóng)家婚喜宴；
b）鄉(xiāng)村婚嫁；
c）學(xué)做農(nóng)家菜；
d）騎馬（牛、驢等）； 
e）乘牛車；
f）劃船；
g）乘竹筏；
h）狩獵；
i）農(nóng)田觀光；
j）垂釣；
k）登山；
l）燒烤；
m）篝火晚會；
n）學(xué)唱山歌；
o）品茶、賽茶；
p）棋牌活動；
q）雕刻；
r）踩高蹺；
s）刺繡；
t）剪紙；
u）舞龍舞獅；
v）劃龍舟。
A.3　其它休閑項(xiàng)目。

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