綠維導(dǎo)語(yǔ)：家庭休閑農(nóng)場(chǎng)是一種旅游引導(dǎo)的家庭農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)新模式，是鄉(xiāng)村旅游的創(chuàng)新形式，是家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的主流方向，同時(shí)也是推動(dòng)特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)與生態(tài)文明建設(shè)的主力。
“家庭休閑農(nóng)場(chǎng)”的概念界定
家庭休閑農(nóng)場(chǎng)依托生態(tài)田園般的自然鄉(xiāng)村環(huán)境，有一定的邊界范圍，以當(dāng)?shù)靥厣筠r(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)，向城市居民提供安全健康的農(nóng)產(chǎn)品和滿足都市人群對(duì)品質(zhì)鄉(xiāng)村生活方式的參與體驗(yàn)式消費(fèi)需求，集生態(tài)農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、養(yǎng)生度假、休閑體驗(yàn)、科普教育等功能為一體，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值和生態(tài)價(jià)值的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)體制和新型農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)綜合體。
“家庭休閑農(nóng)場(chǎng)”發(fā)展類(lèi)型
（一）單個(gè)“家庭休閑農(nóng)場(chǎng)”的發(fā)展類(lèi)型
根據(jù)自然資源、消費(fèi)者感受、功能差異和“家庭休閑農(nóng)場(chǎng)主”經(jīng)營(yíng)理念的不同，今后“家庭休閑農(nóng)場(chǎng)”的發(fā)展類(lèi)型大致有以下幾種類(lèi)型。
作為國(guó)家糧食和主要農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，農(nóng)作物品種比較單一、基地規(guī)模較大，容易形成規(guī)?；?、集約化和商品化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。
在有條件的此類(lèi)“家庭農(nóng)場(chǎng)”，可通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品的“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”供應(yīng)模式，直接與城市居民形成互動(dòng)，滿足其對(duì)高品質(zhì)鄉(xiāng)村生活方式的參與體驗(yàn)式消費(fèi)需求。同時(shí)也可以開(kāi)展各種生態(tài)農(nóng)業(yè)科普教育活動(dòng)。
根據(jù)不同資源特點(diǎn)，可以設(shè)計(jì)為：“家庭休閑林場(chǎng)”、“家庭休閑牧場(chǎng)”、“家庭休閑漁場(chǎng)”、“家庭休閑林場(chǎng)”、“家庭休閑茶園”、“家庭休閑咖啡園”、“家庭創(chuàng)意糧田”等。
以室內(nèi)為基地，運(yùn)用科技靜心培育農(nóng)藝與園藝作物，同時(shí)輔以種苗生產(chǎn)過(guò)程參觀、參與活動(dòng)?？梢栽O(shè)計(jì)為：家庭休閑花園、家庭休閑藥園、家庭休閑菜園等。
以鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)風(fēng)光為主題，利用獨(dú)一無(wú)二的景觀特點(diǎn)，融入地方特色和農(nóng)耕文化元素，主要開(kāi)展軟性休閑活動(dòng)。此類(lèi)型家庭休閑農(nóng)場(chǎng)通常占地面積大，維護(hù)和管理費(fèi)用高，產(chǎn)品需要不斷更新和巧妙設(shè)計(jì)，但也因其很難復(fù)制，極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
可以設(shè)計(jì)為：家庭休閑林場(chǎng)、家庭休閑海場(chǎng)、家庭休閑糧田、家庭休閑果園、家庭休閑牧場(chǎng)等。
4、農(nóng)業(yè)體驗(yàn)型（區(qū)）
通常休閑農(nóng)場(chǎng)成功的最根本，也是最重要的條件，就是進(jìn)行農(nóng)業(yè)體驗(yàn)。體驗(yàn)的方式也是多種多樣，如：栽種作物、收獲果實(shí)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)作業(yè)流程、植物迷宮等等，可通過(guò)創(chuàng)意將農(nóng)耕文化和農(nóng)趣活動(dòng)深度包裝，根據(jù)不同年齡段和不同季節(jié)，設(shè)計(jì)不同的農(nóng)業(yè)活動(dòng)和產(chǎn)品，滿足城市消費(fèi)者的好奇心。
任何家庭休閑農(nóng)場(chǎng)都可以開(kāi)展農(nóng)業(yè)體驗(yàn)項(xiàng)目，但一定要經(jīng)過(guò)進(jìn)行精心設(shè)計(jì)并提供完善的服務(wù)。
與其它類(lèi)型家庭休閑農(nóng)場(chǎng)不同的是，主題創(chuàng)意型不僅需要農(nóng)業(yè)資源作為基礎(chǔ)，還要投入和建設(shè)相應(yīng)的主題設(shè)施，通常需要與專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)意公司進(jìn)行合作管理，吸引消費(fèi)者回流意愿和興趣。
可以設(shè)計(jì)為：家庭牛仔農(nóng)場(chǎng)、家庭休閑營(yíng)地、家庭藝術(shù)糧田等。
為壓力大、需要放松但又不愿意運(yùn)動(dòng)的人群，提供一個(gè)休憩的地方，運(yùn)營(yíng)重點(diǎn)是要保障私密性和品質(zhì)感。讓會(huì)員類(lèi)的消費(fèi)者將其當(dāng)成是自己的家或第二住所，根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)設(shè)計(jì)自己的用餐環(huán)境以及住宿環(huán)境。
可以設(shè)計(jì)為：家庭鄉(xiāng)菜園、家庭睡眠空間、家庭茶園、家庭咖啡園、家庭葡萄酒園等。
利用特有的資源（溫泉、森林、藥材等）結(jié)合中醫(yī)或少數(shù)民族的獨(dú)特醫(yī)術(shù)進(jìn)行健康保健，提供延年益壽的膳食、理療、環(huán)境和服務(wù)。
可以設(shè)計(jì)為：家庭休閑溫泉、家庭休閑林場(chǎng)、家庭養(yǎng)生藥園等。
（二）區(qū)域化發(fā)展的“家庭休閑農(nóng)場(chǎng)”聚集區(qū)
單體的“家庭休閑農(nóng)場(chǎng)”在發(fā)展過(guò)程中會(huì)遇到配套不全、品質(zhì)不高、產(chǎn)品單一等問(wèn)題，因此區(qū)域化發(fā)展的“家庭休閑農(nóng)場(chǎng)”聚集區(qū)必將走上歷史舞臺(tái)。其區(qū)域化發(fā)展的聚集效應(yīng)的形成，主要有兩種途徑：一種是由市場(chǎng)需求引導(dǎo)的自發(fā)性聚集；另一種是由政府引導(dǎo)，有組織（企業(yè)、合作社、協(xié)會(huì)）的科學(xué)規(guī)劃開(kāi)發(fā)，“家庭農(nóng)場(chǎng)主”參與的聚集方式。
無(wú)論哪種方式形成聚集區(qū)，在水平上的結(jié)構(gòu)都會(huì)結(jié)合較多具有特色的“家庭休閑農(nóng)場(chǎng)”。在垂直結(jié)構(gòu)上，都會(huì)與大眾的交通、旅行社、餐飲業(yè)、旅館業(yè)、宣傳媒體業(yè)、金融業(yè)、醫(yī)療保健等產(chǎn)業(yè)形成策略聯(lián)盟，以完善“家庭休閑農(nóng)場(chǎng)”的服務(wù)系統(tǒng)。
“家庭休閑農(nóng)場(chǎng)”的收入來(lái)源
“家庭農(nóng)場(chǎng)”的官方概念中提出：農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)收入為“家庭農(nóng)場(chǎng)”的主要收入來(lái)源。綠維文旅認(rèn)為家庭休閑農(nóng)場(chǎng)的收入至少可以包括以下幾個(gè)方面：
1、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收入
主要通過(guò)對(duì)糧食作物、飼料綠肥作物、水果、蔬菜及其它經(jīng)濟(jì)作物的種植，及禽畜、水產(chǎn)的養(yǎng)殖等，經(jīng)政府收購(gòu)或市場(chǎng)交易而獲取的報(bào)酬。
2、農(nóng)產(chǎn)品加工收入
以磨米/面、油坊、釀酒及水果、禽、畜、蛋、奶等的初級(jí)加工，制造產(chǎn)品，獲取報(bào)酬。
3、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游收入
家庭農(nóng)場(chǎng)主在日常勞作之余，利用自家和周邊優(yōu)美的生態(tài)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村景觀（果園、菜地、糧田等）和民居，突出其鮮明的鄉(xiāng)土烙印特點(diǎn)，設(shè)計(jì)出各種參與型的農(nóng)趣活動(dòng)和農(nóng)耕文化體驗(yàn)產(chǎn)品，為城里人提供安全健康的農(nóng)產(chǎn)品，提供傳統(tǒng)地道的鄉(xiāng)菜和拙樸野趣的鄉(xiāng)居。這將成為“家庭農(nóng)場(chǎng)”除直接的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收入和農(nóng)產(chǎn)品加工收入之外的又一重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。
“家庭休閑農(nóng)場(chǎng)”需適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)
家庭休閑農(nóng)場(chǎng)要實(shí)現(xiàn)“規(guī)?；?rdquo;、“集約化”經(jīng)營(yíng)，但多少規(guī)模合適？目前國(guó)內(nèi)對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模的具體界定標(biāo)準(zhǔn)還未完全統(tǒng)一。如果經(jīng)營(yíng)規(guī)模過(guò)小，賺錢(qián)不易；經(jīng)營(yíng)規(guī)模過(guò)大，相應(yīng)地人力成本和管理難度都會(huì)增加，對(duì)于有的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)也有一定的困難。《中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)〈關(guān)于引導(dǎo)農(nóng)村土地經(jīng)營(yíng)權(quán)有序流轉(zhuǎn)發(fā)展農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的意見(jiàn)〉的通知》提出合理確定土地經(jīng)營(yíng)規(guī)模。要求各地要依據(jù)自然經(jīng)濟(jì)條件、農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移情況、農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平等因素，研究確定本地區(qū)土地規(guī)模經(jīng)營(yíng)的適宜標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，針對(duì)我國(guó)的國(guó)情而言，目前的現(xiàn)狀是“人多地少”，農(nóng)業(yè)機(jī)械化還在發(fā)展普及過(guò)程中，因此，發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)需要量力而行，適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。根據(jù)一些研究人員對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)：100-200畝的畝均收益最高，200-300畝的次之，500畝以上的平均盈利最低。但家庭農(nóng)場(chǎng)的土地規(guī)模也視情況而定，如果從事技術(shù)含量高，單產(chǎn)效益高的產(chǎn)業(yè)，可以縮小土地規(guī)模。
“家庭休閑農(nóng)場(chǎng)”的開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)技術(shù)路線
這里所說(shuō)的“家庭休閑農(nóng)場(chǎng)”，是指以優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境為依托、以大農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)、以品質(zhì)鄉(xiāng)村旅游為引導(dǎo)的集“生態(tài)產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品DIY加工、鄉(xiāng)村旅游、養(yǎng)生度假、休閑地產(chǎn)、創(chuàng)意文化”為一體的綜合開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目。涵蓋一、二、三產(chǎn)業(yè)的諸多領(lǐng)域整合和專(zhuān)業(yè)集成。項(xiàng)目涉及到從前期策劃、規(guī)劃、設(shè)計(jì)，到中期籌備、建設(shè)、開(kāi)發(fā)，再到后期運(yùn)營(yíng)、管理、營(yíng)銷(xiāo)的全過(guò)程統(tǒng)籌體系。
（一）全案策劃
全案策劃主要解決“做什么”（產(chǎn)品設(shè)計(jì)）、“怎么做”（模式梳理）和“為什么”（基礎(chǔ)分析和評(píng)價(jià)判斷）等三大核心問(wèn)題 ，對(duì)農(nóng)業(yè)環(huán)境資源作有效的評(píng)估與選擇，結(jié)合休閑產(chǎn)業(yè)對(duì)未來(lái)可能發(fā)生的問(wèn)題做最佳的預(yù)防與控制，提供有效的應(yīng)變對(duì)策。
家庭休閑農(nóng)場(chǎng)的策劃堅(jiān)持五化一體（開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)生態(tài)化、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)集成化、產(chǎn)品設(shè)計(jì)多元化、利益分配公平化、營(yíng)銷(xiāo)策劃主題化）的策劃理念，并以“產(chǎn)品設(shè)計(jì)”的理念啟動(dòng)項(xiàng)目。
（二）整體規(guī)劃
規(guī)劃是經(jīng)營(yíng)管理的前提，尤其是家庭休閑農(nóng)場(chǎng)的本地是農(nóng)業(yè)，有效利用農(nóng)業(yè)資源和自然資源是核心問(wèn)題，若是邁錯(cuò)步子會(huì)造成無(wú)法彌補(bǔ)的損失。規(guī)劃通過(guò)“一張總平圖”、“一組經(jīng)濟(jì)指標(biāo)”和“一套文字說(shuō)明”，分別從視覺(jué)、邏輯等角度，對(duì)項(xiàng)目的空間功能布局、平面位置關(guān)系、主要經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)等主要內(nèi)容進(jìn)行說(shuō)明。
（三）鄉(xiāng)村景觀設(shè)計(jì)
鄉(xiāng)村景觀區(qū)別于其它旅游景觀的關(guān)鍵在于以農(nóng)業(yè)為主的生產(chǎn)景觀和粗放的大地景觀以及鄉(xiāng)村特有的田園文化景觀和田園生活景觀構(gòu)成的復(fù)合景觀。在設(shè)計(jì)鄉(xiāng)村景觀時(shí)要根據(jù)鄉(xiāng)村景觀的內(nèi)在特點(diǎn)和功能定位，在尊重傳統(tǒng)文化和地方特色的基礎(chǔ)上，運(yùn)用景觀生態(tài)規(guī)劃的方法對(duì)鄉(xiāng)村景觀進(jìn)行合理的規(guī)劃與配置。
現(xiàn)代的鄉(xiāng)村景觀設(shè)計(jì)要達(dá)到舒適環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)：實(shí)用性、體驗(yàn)性、景觀性、美觀性、生態(tài)循環(huán)性、美物性、地域性、場(chǎng)合性、時(shí)代性、原風(fēng)景性、鄉(xiāng)土性。
（四）生態(tài)空間設(shè)計(jì)
本著“用建筑點(diǎn)綴環(huán)境，而不是用環(huán)境裝飾建筑”的理念，在農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目中，充分利用優(yōu)美的鄉(xiāng)村田園自然景觀，倡導(dǎo)室內(nèi)與戶外的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，把在項(xiàng)目策劃中由農(nóng)業(yè)、旅游、文化等諸多元素有機(jī)形成的核心設(shè)計(jì)理念，通過(guò)“生態(tài)空間設(shè)計(jì)”的方法得以實(shí)現(xiàn)。
生態(tài)空間設(shè)計(jì)包括：空間感受設(shè)計(jì)（三維效果五味體驗(yàn)）、室內(nèi)功能空間布局設(shè)計(jì)（接待營(yíng)業(yè)區(qū)、體驗(yàn)互動(dòng)區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)操作區(qū)、后勤保障區(qū)等）、流線設(shè)計(jì)（游客流、員工流、物資流等）、專(zhuān)業(yè)功能區(qū)設(shè)計(jì)（接待大堂、總服務(wù)臺(tái)、廚房、吧臺(tái)、衛(wèi)生間、臥室、會(huì)議室、多功能廳、商務(wù)中心、商品部、信息監(jiān)控室等）、專(zhuān)業(yè)用具配置設(shè)計(jì)（廚具、餐具、會(huì)議設(shè)施、印刷品等）、家居用品配置設(shè)計(jì)（電器、家具、潔具、布草、洗漱用品等）、軟裝配飾設(shè)計(jì)（花草、字畫(huà)、燈具、飾品等）、智能空間設(shè)計(jì)（門(mén)禁系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、消防系統(tǒng)、智能娛樂(lè)系統(tǒng)、數(shù)字一體化系統(tǒng)等）等。
（五）開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)模式
家庭休閑農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理必須考慮內(nèi)外環(huán)境因素，設(shè)定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，投入生產(chǎn)因素，藉由休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、游憩、餐飲、住宿等業(yè)務(wù)（或其中某一項(xiàng)業(yè)務(wù)），搭配行銷(xiāo)、人力、財(cái)務(wù)、資訊、保護(hù)環(huán)境等企業(yè)功能，在計(jì)劃、執(zhí)行、考核的管理程序下有效運(yùn)作，達(dá)到預(yù)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，永續(xù)成長(zhǎng)。
采取輕資本投入、重資源整合、重軟性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、先做樣板、滾動(dòng)開(kāi)發(fā)、與專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)合作，通過(guò)系統(tǒng)創(chuàng)意策劃、規(guī)劃設(shè)計(jì)、項(xiàng)目研發(fā)，實(shí)現(xiàn)輕資產(chǎn)、重資本的家庭休閑農(nóng)場(chǎng)開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)模式。
2、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)模式
家庭休閑農(nóng)場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)模式為三賣(mài)，一賣(mài)的是生態(tài)環(huán)境，將家庭休閑農(nóng)場(chǎng)的大門(mén)向大眾打開(kāi)收取門(mén)票；二賣(mài)鄉(xiāng)村生活，邀請(qǐng)消費(fèi)者共享農(nóng)家生活樂(lè)趣；三賣(mài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，當(dāng)消費(fèi)者要離開(kāi)時(shí)再購(gòu)買(mǎi)些家庭休閑農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品。
更高一層的販賣(mài)也可以歸納為三賣(mài)：一賣(mài)智慧，講故事、解說(shuō)生態(tài)或大自然的循環(huán)；二賣(mài)知識(shí)，將生活上的小常識(shí)交給消費(fèi)者或?yàn)樗麄兲峁┬碌挠^念與方法；三賣(mài)產(chǎn)品，購(gòu)買(mǎi)承載美好記憶的DIY產(chǎn)品，帶走農(nóng)場(chǎng)主的熱情和溫馨。
基本理念就是多次販賣(mài)，經(jīng)過(guò)深度包裝，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)故事化，將農(nóng)產(chǎn)品情感化。但無(wú)論哪種販賣(mài)，都需要在高度、深度和細(xì)節(jié)上進(jìn)行包裝和策劃，以得到最佳效果。
從市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、業(yè)務(wù)管理、職能監(jiān)督、后勤保障等4個(gè)方面，通過(guò)對(duì)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)目標(biāo)、組織架構(gòu)、人員編制、職責(zé)說(shuō)明、業(yè)務(wù)流程等內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)梳理，總結(jié)出一套全面合理、持續(xù)發(fā)展的有目標(biāo)、有計(jì)劃、有安排、有檢查、有反饋、有考核、有激勵(lì)的運(yùn)營(yíng)管理方法體系和閉環(huán)循環(huán)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)管理和過(guò)程控制的有效達(dá)成。
圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)
綠維文旅是文旅康養(yǎng)與鄉(xiāng)村振興EPCO綜合服務(wù)商，三甲規(guī)劃設(shè)計(jì)、建設(shè)總包、文旅運(yùn)營(yíng)全程服務(wù)機(jī)構(gòu)。從2005年創(chuàng)立之初，便提出了“創(chuàng)意經(jīng)典·落地運(yùn)營(yíng)”的理念，經(jīng)過(guò)十幾年創(chuàng)新發(fā)展，目前已經(jīng)形成了頂層設(shè)計(jì)、投融資、EPCO、招商、運(yùn)營(yíng)、智慧旅游、博物館展陳設(shè)計(jì)等全產(chǎn)業(yè)鏈多引擎驅(qū)動(dòng)發(fā)展新格局。
從頂層設(shè)計(jì)到落地運(yùn)營(yíng)，綠維文旅形成了“運(yùn)營(yíng)為基礎(chǔ)、資源全整合、規(guī)劃設(shè)計(jì)建設(shè)運(yùn)營(yíng)一體化”的全流程操作的核心能力，將更好的為文化、旅游、大健康、體育、農(nóng)業(yè)、教育、房地產(chǎn)等區(qū)域綜合開(kāi)發(fā)及項(xiàng)目落地建設(shè)、運(yùn)營(yíng)管理提供全鏈全程的服務(wù)。
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