2013年度全球50佳餐廳出爐 中國3家餐廳榜上有名
2013-06-25
中國旅業新聞網
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日前，權威雜志《餐廳》采訪了全球900多名廚師、美食評論家以及餐飲管理者，評選出2013年度全球50佳餐廳，西班牙的埃爾?采萊爾餐廳(ElCellerdeCanRoca)高居榜首，而之前連續三年蟬聯榜首的丹麥諾瑪餐廳屈居第二。值得注意的是，中國有3家餐廳榜上有名，其中包括上海的Mr&MrsBund餐廳。
據悉，埃爾?采萊爾餐廳位于西班牙的赫羅納，由羅卡一家三兄弟擁有。在過去8年時間里，該餐廳一直都為登上全球50佳餐廳榜單首位而努力，它第一次入選全球50佳餐廳榜位列第八，去年上升至第二名。此次評選的主辦方認為，埃爾?采萊爾餐廳之所以能博得眾多評委的青睞，主要是它的特色菜肴加泰羅尼亞菜系很出色，主廚手藝精湛，餐廳服務一流。羅卡三兄弟在餐廳分工不同，大哥霍安主管廚房，老二荷塞普是侍酒師，弟弟若爾迪是餐廳的糕點主廚。
在這份榜單中，亞洲最佳餐廳被日本東京的成澤餐廳摘走，該餐廳名列榜單第20位。中國有3家餐廳上榜，分別是中國香港的琥珀餐廳和8 1/2OttoEMezzoBombana餐廳以及上海的Mr&MrsBund餐廳。中國入選的3家餐廳分別排在第36、39和43位。據悉，上海Mr& MrsBund是一家世界頂級的創意法國菜餐廳，也是上海唯一的米其林三星法式餐廳。網友推薦的品種有吉拉多生蠔、肉眼牛排、金槍魚、鴨肝慕斯等。
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