中葡網產區行(十二)沃族酒莊：迎來頭一個好年份

早先聽聞煙臺海市酒業旗下的沃族酒莊建成開業，一直心馳向往。日前，記者有幸來到沃族酒莊，恰逢蓬萊金秋十月天高氣爽，藍天映襯下的沃族酒莊格外耀眼。

沃族酒莊

酒莊建成換新顏

迎接記者一行的是總經理兼釀酒師楊貽功先生，一見面便塞給我們幾個蘋果。酒莊園內栽種著幾棵蘋果樹，吃起來香甜可口。楊總在一旁介紹說，今年蘋果甜，葡萄質量更好，酒莊在大辛店的自有基地葡萄糖度普遍在200g/L以上，蓬萊2013年份是一個好年份。

海市酒業董事長仲崇滬的題字

記者上一次拜訪沃族酒莊還是在2012年的榨季，一年之后的沃族酒莊煥然一新，酒莊園內石榴樹、蘋果樹碩果累累，荷花池內錦鯉徜徉勾起陣陣漣漪。楊總介紹說，酒莊設計之初便考慮了其休閑、旅游、觀光和度假的功能，建設的風格也較為接近澳洲花園式酒莊風格。步入酒莊會所，一樓的布局和裝潢是典型的西式會所建筑，展列廳里展示著公司經營的澳洲葡萄酒，一套南十字星的葡萄酒引起記者的注意，6款產品上印著不同釀酒師的頭像。楊總介紹說，這是酒莊聘請的6位不同釀酒師，他們自己獨立管理自己的葡萄園、獨立釀造，6款產品有著不同的風格和特點，這種創意和理念很值得我們國內酒莊學習和借鑒的。

沃族酒莊會所

調整時期遇挑戰

相比與2012年的榨季，今年酒莊的工作并不怎么忙碌。楊總解釋說，企業目前正處于酒廠向酒莊轉型的調整期，酒莊基地需要加強管理，品牌形象需要提升，所以今年企業并沒有像以往一樣大批量地收購原料，而是依賴自有原料來生產，“雖然產量會有一定量的下降，但現在已經不是追求產量的時期了，企業更要專注品質的提升”。

沃族酒莊一角

在車間內，楊總指指那指指這，向記者說起了下一步酒莊的規劃。下一步，為了豐富酒莊產品種類，提升酒莊品牌形象，酒莊將建起完整的蒸餾酒生產線，在生產優質干紅葡萄酒的基礎上，大批量生產高檔白蘭地。

說起企業未來的發展，楊總說，早在2010年董事長仲崇滬就制定了“一體兩翼”的發展策略，未來企業將以國產高端葡萄酒釀造和進口酒運作相結合，重中之重便是加強葡萄基地建設，保證原料來源，“這也是企業、產區面臨的一大挑戰，也是未來發展的唯一出路”。

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