定位模糊是大嶺山帝京酒店的主要問題,金融危機只是壓倒駱駝的最后一根稻草。解決定位問題,需要專業的眼光和
對市場的準確把握。
酒店策劃,必須以市場研究為前提,并進行精準的定位。經驗表明,市場錯位是酒店虧損之根,正確定位則是成功經
營的關鍵。
我們把酒店市場區分為七類:
1、旅游游客
以觀光、休閑、度假為目的的游客,是酒店最重要的顧客群體。該顧客群體的基本需求為:住宿、洗澡休息、電視、
基本餐飲、電話、上網、訂票等商務服務、停車。
觀光游客其他需求為:夜間娛樂、小超市購物、旅游紀念品購物等;休閑度假游客其他需求為:白天休閑、夜間娛
樂、特色餐飲等。
2、公商務旅行者
出差游客的首要要求是基本的私人居留空間,因此,交通方便性、經濟性是主要決定因素。但是,公商務旅行者往往
需要交往與接待,因而形成了不同的需求:身份檔次、客房接待功能、公共接待空間、商務休閑等。
3、本地公商務接待
本地公務商務接待,一般在中高星級酒店進行,這已成為趨勢。本地接待一般不用客房或為貴賓配套用的少量鐘點房
,以對公共空間的使用為主,主要需求包括會見廳、中小會議室、工作型商務套間、包間餐飲、夜間休閑娛樂。
4、跨區域會議活動
會議對酒店的需求發展很快,形成了會議型、會展型、交易型三大類別??鐓^會議對酒店的需求,因有過夜,所以要
求綜合配套能力強,接待容量大,主要需求為:大型會議廳、展覽廳、交易方便性、多種會議室配套、宴會餐飲、夜
間娛樂、休閑游樂豐富性等。會議的發展,促成了會都模式的大型會議酒店發展,以北京九華山莊為代表,會都酒店
將會在全國進一步擴張。
5、本地會議活動
本地會議及本地公務商務活動,包括新聞發布會、時尚表演與傳播活動、研討會、評審會、論證會等,一般可分為封
閉型會議與以傳播為導向的活動兩大類。后者具有很強的公共傳播特征,記者云集,影響較大。這些活動一般要求酒
店具備好的傳播服務基礎,而且提供對表演性活動的基礎支撐,酒店品位時尚化強。本地活動還包括本地休閑機構組
織的聯誼會、員工休閑娛樂活動等。
6、私人群體活動
私人群體活動,是指由私人民間發起組織的活動,包括婚慶婚宴、壽慶壽宴、滿月酒、生日Party、同學聚會、白喜
事等。這些活動以私人消費為前提,以宴會模式為主,要求比較苛刻,消費水平參差不齊,但都對服務要求比較高,
要求餐飲娛樂結合、多種消費方式結合。
7、私密生活
酒店已經成為城市私生活的重要場所,并逐漸成為市場消費的一個板塊。這類消費包括私密商務開房、私密約會開
房、賭博開房、色情服務開房、犯罪開房等;其中私密商務開房、私密約會開房屬于正常接待范圍,特別是名人的商
務和生活,需要較高的私密保護。賭博開房、色情服務開房、犯罪開房等,則是利用酒店管理的私密安全保障功能,
從事不道德乃至違法犯罪行為,是酒店應該堅決防范和杜絕的市場需求。
由以上七類市場需求,我們歸納出七種酒店模式:
1)簡潔型旅行酒店:經濟型酒店、景區青年旅舍;
2)城市商務會議型酒店;
3)城市休閑娛樂型酒店;
4)城市商務會展休閑MALL酒店(城市會展);
5)郊區特色會議休閑酒店:民俗酒店、度假村、會 議中心;
6)郊區大型休閑會展MALL酒店(郊區會都)
7)目的地度假酒店。
七類市場需求下,形成了七類酒店模式,這是一個簡單的概括;以這樣的市場分析為基礎,我們就可以對具體投資的
某一個酒店的市場進行精準的定位,并對其類別進行分析,在同類別的經驗教訓中,找到現有酒店策劃或提升改造酒
店的方向。
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