星級酒店的餐飲如何設計才能突出特色，成為酒店最具吸引力的設施？請專家以奧特瑞格渡假酒店或其他酒店為例說明。
奧特瑞格渡假酒店是奧特瑞格連鎖在巴厘開設的第一家酒店，于2008年4月新開業。位于雷吉安（Legian）海灘，毗鄰Seminyak海灘。酒店配有室外游泳池、SPA以及燒烤。在餐飲設計上，奧特瑞格渡假酒店配有餐前小吃酒吧、五星餐廳及一間出眾的特色海鮮小酒館。周圍度假區提供24小時、各國餐飲服務，酒吧、娛樂場所林立。
我院在《星級酒店餐飲設計的特色化模式》一文中提到，酒店內部的餐飲項目，對于酒店的特色化和吸引力，具有非常重要的作用。在綠維創景的研究中，餐飲不僅是為房客提供的配套功能，而越來越成為公共空間中極為核心的社會功能板塊。其中，大堂吧的社交場所功能、宴會廳的慶典活動功能、咖啡廳及茶館的休閑功能、露天燒烤餐飲區的休閑娛樂功能等，已經成為酒店吸引力的重要部分。
設計酒店時，餐飲設計是最有活力的部分，需要充分研究市場及酒店類型。其中餐飲與休閑娛樂結合的方式越來越多，已經成為時尚消費的創新方向。
對此，我院提出酒店餐飲市場與盈利模式的特色化，風景區度假酒店如奧特瑞格渡假酒店，要以綜合娛樂游樂餐飲為特色，成為重要吸引力。此外，還提出酒店餐飲特色化設計的立足點及酒店餐飲的增長策略。具體內容，請繼續閱讀：
