酒類行業(yè)服務(wù)規(guī)范于11月前完成
日前,由商務(wù)部立項的《酒類行業(yè)流通服務(wù)規(guī)范》進入了起草階段。這部酒類行業(yè)流通服務(wù)領(lǐng)域的第一部標(biāo)準(zhǔn)將于今年11月前完成。
酒類行業(yè)年份酒泛濫、假冒偽劣酒橫行,嚴(yán)重損害消費者利益。如今,《酒類行業(yè)流通服務(wù)規(guī)范》的起草讓消費者看到了曙光。但新規(guī)能否藥到病除、徹底解決年份酒亂象,還很難說。
中國商業(yè)聯(lián)合會副秘書長王民透露,新規(guī)將重點制定關(guān)于酒類企業(yè)進入流通行業(yè)售前、售中、售后服務(wù)的條款,同時將制定“年份酒”、“原產(chǎn)地追溯”、“酒類服務(wù)”術(shù)語等。
數(shù)據(jù)顯示,我國銷售額排前100名的白酒企業(yè)有近60%推出了年份酒,年銷售額不少于50億元。酒企趨之若鶩的背后是年份酒的高利潤。白酒年份越長則越稀缺,收藏價值也就越高。
在利益驅(qū)動下,一些酒廠建廠都不足10年,也推出了10年的年份酒。有些年份酒就是在基酒中添入了一定比例的陳酒,至于陳酒含量的多少全憑勾兌師的經(jīng)驗,有的甚至只加入了幾滴陳酒,也被廠家當(dāng)做年份酒出售。更有甚者干脆就把當(dāng)年生產(chǎn)的酒打上年份酒標(biāo)牌。
長期以來,年份酒的概念不確定,缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),也沒有鑒定機構(gòu),年份酒市場仍處于各說各話的混亂局面,不斷遭到消費者質(zhì)疑。正因為如此,業(yè)界對新規(guī)的期盼值頗高。
新規(guī)能否成為鑒別年份酒的權(quán)威?白酒行業(yè)專家袁野認為,新規(guī)要真正解決年份酒的問題,必須對年份酒的基酒、調(diào)兌比例方面做出詳細規(guī)定。成品酒的年份應(yīng)由基酒的年份決定,在勾兌過程中,基酒的含量至少應(yīng)達到50%。袁野還表示,新規(guī)應(yīng)對年份酒的生產(chǎn)廠商歷史進行嚴(yán)格要求,酒的年份不得大于酒廠歷史,并且歷史不能是酒廠宣揚的動輒上百年的“虛史”,而必須是真正的建廠年限。
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