酒莊旅游以現代酒莊為載體，以紅酒為主題，健康生態與文化的協同發展。

北京綠維文旅是全國知名的旅游規劃設計院，旅游綜合開發運營智庫，擁有旅游規劃甲級、建筑設計乙級、景觀設計乙級等國家資質，以“創意經典·落地運營”為理念，專注于各類景區、旅游區、度假區的綜合開發與落地建設十余年，在酒莊旅游上形成了創新方法和服務模式，打造了一系列經典項目。

綠維文旅認為，紅酒文化的基本內涵是“酒”的文化，而其更廣的外延，則包括以下四個方面：民族民俗文化、自然風情、產業文明、建筑特色和時尚的生活方式。綠維文旅總結出了酒莊建設七大措施，包括科技支撐、擇優引種、注重風情、中西合璧、營造大地景觀、打造酒莊綜合體。

酒莊旅游包括傳統酒莊游，是針對單純的葡萄酒莊，以觀光游賞為主。商務酒莊游針對現代酒莊，依托酒莊的田園鄉野與民俗風情元素，突出現代酒莊的商務休閑功能，除紅酒的生產加工與儲存場所之外，重點建設商務會議、商務接待設施，配套生態運動、養生康體等功能，滿足商務會談與商務休閑的服務要求。

民俗酒莊游以紅酒文化所依附的地方民俗風情為主體吸引物。度假酒莊游立足酒莊的生態環境，緊緊把握時下大眾向往自然、回歸生態的社會訴求，打造“第二居所”、“酒莊公寓”等現代度假圣地，開創我國品質度假的新途徑，樹立區域養居的新標桿。專項酒莊游針對特定的游客群體，通過挖掘酒莊的某種專項功能而開發的專項游覽活動。專項酒莊游的類別伴隨著大眾對酒莊的認知，不斷豐富著。如酒莊婚慶游、酒莊科普游、酒莊康療游等。綠維文旅參與規劃設計的“東方酒肆”葡萄酒文化旅游小鎮、臺依湖酒莊等成為業界典范。